最終章・犬輪メイプルシロップ報告９

今年のメイプルシロップ作りが終わった。

専用に買った小振りのフライパンで
煮詰めること十数回・・・

これぐらいの量にしかならないのだな。
（タンクにあと少し残ってるのでチョイ増量予定。今年は色が濃い。）

で、早速試食。

今年のメイプルシロップはどんな味かな？？

たら～～んとかけてみてまず１ビックリ！

糸引く！！

昨年はイタヤカエデがメインだったけど、
今年はイタヤカエデ不調の為、ウリハダカエデが
メインの樹液だったので、その所為だろう。

で、肝心のお味は？？

濃い！
エンダ超あまい！！

イタヤメイプルシロップが
サラッと爽やかな甘みなのに対して、
ウリハダメイプルシロップは甘さが濃厚。
そして、木の香りがする。

これは好みが分かれるとこだと思うが、
本場カナダのサトウカエデのメイプルシロップに
近いのは、どうやらウリハダカエデメイプルシロップだと思う。

来年はきっちり２種類のシロップを作ろう。

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今朝の犬輪山

昨日、アバルトくんに今年第一号のダニーロ君発見。



しかも肌色ボディのマダニエーレ。

幸先わりぃぜ。

ルート上の雪もだいぶなくなったので
今日からトレラン開始。

ただし、追い込みなしの一定ペースのみ。

まだまだヨワヨワだけど、もうおっさんなので
徐々に徐々にね。