コトコトと。

今朝もイタヤんα＆β目指して
ざくざくと。

昨夜降った雪が朝日に照らされて
キレイだったなぁ。



朝起きて窓の外にこんな景色広がってたら
素敵だろうなー。
アルムのおんじがあそこで暮らす理由がわかる。

そして収穫～。
昨日よりたくさん採れました。



家に帰り、
早速煮詰めてみました。

樹液状態のことをメイプルサップと呼ぶらしいです。
そのサップをまずは５００ｍ、雪平ちゃんに注いで、
水位を測る。



水位は３０ｍｍ。
レシピによるとこれを３６％に煮詰めるので、
１０．８ｍｍになるまで煮立てずにじっくりと。

火にかけてから１時間。
やっと１０．８ｍｍになったけれども？？？



んん？
なんだかまだシャバシャバだし、
色も付かないぞぃ？

まだまだ研究の余地がありますなぁ。



けど、この甘みはとてもスバラシイ♪
なんとお上品な甘さでしょう。
いつまでも爽やかなあと味。
不思議な甘み。

今度はしっかりトロみと色が付くまで煮詰めてみよう。

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昼練＠ローラー

今日はSFRデイ。

毎年この時期は脚の筋力が落ちる時期。
理由は、雪の降る日が少なくなって
ラッセル出来なくなるから。
なので、さらなる高負荷ローラー練をすべきなのだが・・・
ローラーに飽きてモチベーションが低い時期でもあるので、
正直メンドクサイ（笑

今日のおかずは☆
『突然、みんなが恋しくて』（2011年　フランス）


『ハンナ』（2011年　アメリカ）


『タウン』（2010年　アメリカ）