美味しい紅茶入りました・・・パンの中に
有機栽培のいちじくも一緒に入れて、ちょっと色づいた米粉パンの出来上がりです
乾燥いちじくはソフトタイプを使用しています。
皮をむき、中のつぶつぶだけを入れました。
大きくカットしましたが、生地を混ぜてるうちに種がいい感じに離れてくれて思わぬ大成功
最後にアイシングでお絵かきタイム。
これ、べたべたになりますが、昨夜から楽しみにしていた約束ごとだったのでパン屋さん並みにたっぷりと・・・
材料
米粉（リ・ファリーヌ）・・・１２５グラム
水・・・１１０グラム
お好きな紅茶・・・ティパック１袋
塩・・・２グラム弱
きび砂糖・・・大さじ１．５杯
乾燥いちじく・・・実だけを２０グラム
ドライイースト（白神こだま）・・・小さじ１杯
ぬるま湯・・・大さじ１杯
粉糖・・・大さじ２杯
水・・・小さじ１／２杯
作り方
ドライイーストはぬるま湯と合わせておきます。
次に紅茶をいれます（１１０グラム）
香りが出たら、人肌に冷ましてください。
お好みで香りのいい紅茶を選ばれると、焼きあがったときに違いますよ。
いちじくは皮をむき４等分ほどにカットし、材料を全て混ぜ合わせます。
型に入れて、発酵→蒸し上げ→薄く全面にべに花油（分量外）を塗ったらトースターで６分。
この配合、ふんわりした軽いパンになりました。
アイシングは粉糖と水をあわせて、スプーンなどでたら～っとたらしながら絵を描いてくださいネ。
さぁ、今日もこれで元気１００倍ですよ
ハッピーマンデーで行ってきま～す
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