うに丼

妹夫婦より新鮮なウニをいただきました。
こんなに一度にたくさんウニを見たことがないので感激したのと、どうやって食べようか頭の中がぐるぐる混乱しましたが、まず最初に頭に浮かんだのが写真の「うに丼」です。
先月、北海道に帰った際、購入してきたお米を炊いて、ご飯が見えないくらい、たっぷりとウニを乗せました。
塩水に浸かって届いたウニは、とろけるような甘さでとっても美味しかったです。

おまけ

塩水ウニと粒ウニをこんなに沢山いただきました。感謝＆感激。

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