レンズ豆のスープ

前にTVのイタリア語講座で紹介していて美味しそうだったレンズ豆のスープを作ってみました。
豆が煮崩れるまで煮るのは手間がかかりますが、トロトロと他の材料と一体となって美味しく仕上がりました。

レシピ（レンズ豆のスープ）
材料：4人分
レンズ豆 2カップ、トマトの水煮 1缶、ベーコン 2枚、玉ねぎ 1/2個、オリーブオイル 小さじ1、
チンザノ 1/4カップ、コンソメ 1個、コリアンダー 少々、ローリエ 1枚、塩・胡椒 適量

調理時間：60分
１．鍋にオイルを熱し、みじん切りにしたベーコン、玉ねぎを炒める。
２．１に洗ったレンズ豆とチンザノを加えて炒める。
３．２に水2カップ、トマトとコンソメ、ハーブを加えて沸騰させアクをとる。
４．塩、胡椒で味を調え、豆が煮くずれるまで弱火で40分煮る。

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