オムライス／チキンライス

せっかく会社を早めにあがってきたというのに、雨が降っていて夕飯の買い物ができませんでした。
それでもご飯を炊く時間があったのでチキンライスを炊いてオムライスを作ることにしました。
主人の帰りを待ちつつ、チキンライスの炊き上がりをチェックしたところ、あまりにも美味しいそうなので我慢できずにライスだけで先に食べてしまいました、、。
もちろん主人には予定通り、卵を半熟めに焼いてとろけるチーズを卵とチキンライスの間に忍び込ませたオムライスを作りましたよ。

メニュー
・オムライス／チキンライス
・ワカメスープ
・サラダ

レシピ（オムライス／チキンライス）
材料：2人分
米 1.5合、固形コンソメ 1個、鶏肉 100g（今回は蒸し鶏を使ってます）、
冷凍ベジタブルミックス 適量、パプリカ 小さじ1/2、酒 大さじ1
卵 4個、牛乳 50cc、オリーブオイル 大さじ1、とろけるチーズ・パセリ 適量、
塩・胡椒 適量

調理時間：60分
１．洗ったお米に通常に炊くときと同じ分量の水、砕いたコンソメ、細かく切った鶏肉、ベジタブルミックス、酒、パプリカ、塩・胡椒を加え、かき混ぜたあと、炊飯器で炊く。
２．ご飯が炊き上がったら、ボールに卵、牛乳、塩少々を加え、よくかき混ぜる。
３．フライパンに油を熱し、卵液半分を流し込み箸でかき混ぜながら固まってきたら真ん中にチーズ、その上にチキンライスをのせ卵でくるんで完成。

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