たまごポテトサラダ

ゆで卵とポテトをマッシュしてマヨネーズで和えるだけのサラダです。これをお弁当用に可愛らしく作ってみました。

レシピ（たまごポテトサラダ）
材料：4人分
たまご 4個、じゃがいも 中2個、マヨネーズ・塩・胡椒・パセリ 適量

調理時間：20分
１．卵は硬めに茹で、殻をむいておく。じゃがいもは茹でてつぶしておく。
２．卵は写真のようにぎざぎざに切り込みを入れて半分にし、黄身を取り除き、底のほうの白身をスプーンでくり抜いておく。転がらないように底の白身を平らに切っておく。
３．２の黄身、白身の切り端をじゃがいもと一緒に潰しながら混ぜ、マヨネーズ、塩、胡椒で味を調える。
４．３にパセリを加えて混ぜ、絞り器で２の白身の上に絞り出す。

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