１１/２７ 野菜・果物の料理教室 『テーマ野菜・果物 ごぼう、にんじん、ナシetc…』４/５

【梨入り ポトフ風豚汁】
１１月２７日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪

梨の皮がアクセントになった、薬膳スープ（写真は、皮なしトマト入り）。
薬膳って、季節に合った食材の組み合わせが特徴的ですよね。
梨の他に、長芋や玉ねぎ、豚肉などを用いたアケミ流の和漢膳です。

使用した梨の品種は、ラ・フランスと愛宕（アタゴ）梨（赤ナシ）。

「くし形に切ってなければ、梨だってわからないわ…」
どうやら、興味深く食べてもらえた様子。
ラ・フランスはスープで煮てもしっかりラ・フランス。
だけど、赤梨はブイヨンにしっくりなじみます。

豚肉は湯通しして余分な脂肪分を洗い、フルーツの酸味が、スープにエレガントさを加えます。
調味料のワインはお好みで…。
からだ温まる、どこか食べ馴染みのある美味しさです♪

フルーツに火を入れて、冷え性を招きこみませんように☆

＜献立＞
ごぼうと春菊の白和え…２７日の日記
超にんじんなチヂミ…２８日〃
にんじんのスコーン…２９日〃
梨入りスープ…３０日
-------------------------------------
食べ比べ、ごぼうのウンチク アケミ節…１２月１日〃

＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜　１０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人　お一人１５００円
子供　お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費　１０００円（単発も可）
※問い合わせ先　桜木公民館　TEL０８３４－２８－５９７３

次回は、１２月１１日開講
お気軽にお問い合わせください(^^)

１１/２７ 野菜・果物の料理教室 『テーマ野菜・果物 ごぼう、にんじん、ナシetc…』３/５

【にんじんのスコーン】
１１月２７日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪

イギリスのティータイムに食されるソフトクッキー、イングリッシュスコーン。
今回は、たっぷりのにんじんを混ぜ込んで焼きました。
自家製の柚子のマーマレードを添えましたが、単体でも十分なおいしさです。

少しパサつきのあるスコーンは、通常ジャムやクリーム、はちみつなどを添えて温めて食べます。
けれど、こちらはそのままでふかふか、まわりはサクッ☆

「想像していた以上にやわらかかった！」
そうですね、パンといってもいいくらいです。
みんなで、にんじんパワーをあらためて感じたひと時でした。

生地の作り方にもポイントがあります。
お講座では、フードプロセッサーを使ってパパっとデモンストレーションを行い、
ご自宅にある器具・器材で同じように作るコツを伝授させていただきました♪

お子様のおやつに作ってみてくださいね(^^)
にんじんに含まれるカロテンは、油分と一緒に食べることで、吸収率がUPします

＜献立＞
ごぼうと春菊の白和え…２７日の日記
超にんじんなチヂミ…２８日〃
にんじんのスコーン…２９日〃
梨入りスープ…３０日
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食べ比べ、ごぼうのウンチク アケミ節…１２月１日〃

＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜　１０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人　お一人１５００円
子供　お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費　１０００円（単発も可）
※問い合わせ先　桜木公民館　TEL０８３４－２８－５９７３

次回は、１２月１１日開講
お気軽にお問い合わせください(^^)

１１/２７ 野菜・果物の料理教室 『テーマ野菜・果物 ごぼう、にんじん、ナシetc…』２/５

【超にんじんなチヂミ】
１１月２７日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪

もちもちのチヂミの生地を、甘いにんじんと味わいます。
にんじんに含まれるカロテンは、油分と一緒に食べることで、吸収率UP
小さめのチヂミ４枚に、なんと！にんじん１本入っています。

お弁当のおかずにいいわ！（←今でもにんじん嫌いな、幼稚園児のママさんの発言）
こうして食べると、たっぷり野菜が食べれますね。
こんなにおいしいチヂミは食べたことがない、と…受け入れてもらえたのが嬉しかった♪

生地の練り方と焼き方にコツがあって、実は、そこのところに、力を入れてたんです。
実際に、１枚ずつ焼きあげてもらいました。

チーズがお苦手な方は、たっぷりのごま油で焼くだけでおいしく召し上がれます。
自家製ダレも絶品ですヨ ( ^)o(^ )

＜献立＞
ごぼうと春菊の白和え…２７日の日記
超にんじんなチヂミ…２８日〃
にんじんのスコーン…２９日〃
梨入りスープ…３０日
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食べ比べ、ごぼうのウンチク アケミ節…１２月１日〃

＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜　１０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人　お一人１５００円
子供　お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費　１０００円（単発も可）
※問い合わせ先　桜木公民館　TEL０８３４－２８－５９７３

次回は、１２月１１日開講
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１１/２７ 野菜・果物の料理教室 『テーマ野菜・果物 ごぼう、にんじん、ナシetc…』１/５

【ごぼうと春菊の白和え】
１１月２７日（火）の料理教室のメニューの一品です。
→関連記事は、前後の日記をご覧ください♪

白和えのやさしい味わい。
ピーナッツバターを用いて、特徴の強い旬のお野菜を和えました。

アラ！コクもあって風味豊か…ご飯のおかずにピッタリのお上品なお味。
それがこんなに簡単でいいの？←毎度のセリフです(^^)
お豆腐の水切りをレンジでするお気楽調理で、家事の負担を軽くしました。

ごぼうや春菊といったお野菜を、
お酢やお塩、冷水を使って色鮮やかに茹であげるお勉強をしましたね☆

『ごぼうの皮は、タワシでこする程度で、気になれば～』と説明中、
『気になりませ～ん、私、栄養のある皮も食べます』なんて声も耳にしました(^^♪

＜献立＞
ごぼうと春菊の白和え…２７日の日記
超にんじんなチヂミ…２８日〃
にんじんのスコーン…２９日〃
梨入りスープ…３０日
-------------------------------------
食べ比べ、ごぼうのウンチク アケミ節…１２月１日〃

＜講座案内＞
アケミーズキッチンin桜木公民館講座（託児有り）
基本、第４火曜　１０時～１２時半
男女、問わずどなたでも参加可☆
先着順、要予約制
大人　お一人１５００円
子供　お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費　１０００円（単発も可）
※問い合わせ先　桜木公民館　TEL０８３４－２８－５９７３
　　

次回は、１２月１１日開講
お気軽にお問い合わせください(^^)

料理教室の準備

【ゴボウ、春菊の茹で揚げ、レンジで豆腐】

レシピの最終確認中。
これは、今夜のおかずになります。

ゴボウは白く、春菊は緑鮮やかに、お豆腐はレンジにかけて水切りを…。
明日の料理教室の参加者さんに、喜んでいただけますように！
頭のネジが一本とはいわず外れている私は、何度も何度も試作します。