ポテトの冷製スープ ヴィシソワーズ ほっぷ130 ソムリエ アケミーナの楽しい食卓

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こんにちは アケミーナです。

大雨に打って変わって、蒸す暑さ

体調を 崩してしまいそう…

梅雨の晴れ間には、熱中症対策が必要ですね。

さて今回は、ワイン講座で好評だったポテトのスープ「ヴィシソワーズ」をご紹介させていただきます♪

フリーペーパー ほっぷ

２０２４年７月１２日号掲載

暑い日でも、すっと喉を通る冷製スープ。

ジャガイモはもともとわずかに塩味をもっているので、

塩は控えめにし、粉チーズとクルトンたっぷりがおススメです。

ホクホクした食感のジャガイモも作れるのですが

このスープには、しっとりしたタイプのジャガイモの方がよりマッチします。

ドイツ ミッテルラインのワインと

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ワインの軽い甘さとクリーミーなスープが最高！

なでてくださいね～♪

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次回紙面掲載は、第２(金)８月９日号となります。

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