ベジフルの友 ニンジン・ブロッコリー

ヘルシー！キャロットスポンジケーキ
  
ベーキングパウダーを使わない人参入りのスポンジケーキ♪
中学の頃から作ってきたものを、この度、食べやすくアレンジしてみました。

卵をしっかり泡立てて
一般のものより薄いんですけどね、しっとりふわふわなんです。
小麦粉ではなくて、片栗粉を使用。

2歳4ヶ月の愛娘でも実験済み

ノンオイルで低カロリー、食物繊維も摂れてとてもヘルシーなスポンジケーキ
小麦アレルギーの方にも対応可！
クリスマスケーキの土台としてご提案させていただきました。

実は、人参が得意ではないお子さんがいたんですけどね、
「コレ、人参ないよ」っていって
美味しそうに食べてました。
１台に、三分の二本も入てて
509キロカロリーとエネルギー量が少ないんです。

ただ、野菜嫌いを治す方法としては、そのものの美味しさを知っていただくのが近道なので、
今度、人参だけの天ぷらをしてみてくださいね♪とお話してみました。

↓　お料理教室の風景です　↓

 

桜木公民館 食育料理講座風景 

 

 

チルドルームに眠っていたエディブルフラワー(食べれるお花：先日の講座で使用)
のパンジーを添えて
　食べごたえがあって全部で498キロカロリー

テーマ：人参・ブロッコリー
ミネストローネのスープパスタ　
ローストチキン
お野菜とブロッコリーのスプラウト添え
ヘルシー！キャロットスポンジケーキ
千切人参の料理三種
ルイボスティー
人参の食べ比べ

↓　人参の食べ比べ　↓

人参の糖度は左から8.3、7.7、8.6度。
一般のものは7度。
昔懐かしい爽やかな葉っぱの香りに素直な甘さ、水分少なめの旨みタイプ、
人参特有の多少の食べにくいクセを感じさせつつもも、柿のようにフルーティーで瑞々しいものといった具合に色々でした。
人参は流通量の多い野菜の中で、カロテンの量がダントツ！
カロテンの力で活性酸素から体を守り、免疫力をあげましょう。
カロテンは、表皮の下に多く含まれています。
甘さもその部分が一番強いと思いますね。

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ブロッコリーのスルフォラファン→スプラウト
健康効果の高い揮発性成分。効果が3日は持続すると言われています。

12月は23日(火・祝)です。
お楽しみに～(^-^)

 おいしく食べて　元気になろう！

ごちそうさまでした♪

 

 

来月のテーマ野菜・果物は、「青ネギ・ゆず」　
「ベジフルの友」は「サロン　ド　アケミーナ」の市民活動です。

12月２３日(火)　１０時～１２時半　桜木公民館　単発料金　2,500円(大人一人)
託児・食事付き　1,200円　※原則１歳以上のお子様
先着１６名様

 

↓教室情報↓
　野菜ソムリエの料理教室ナビ「ヘルシー！キャロットスポンジケーキ　レシピ」
http://www.vegefru-cooking.jp/recipe.php?id=233 

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遅ればせながらのエントリーなんですけどね～
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やまぐち元気フェア おいしく食べてカロリーダウン

やまぐち元気フェア in 柳井市 の開催風景です。
今年のテーマの「糖尿病」にならい、「おいしく食べてカロリーダウン」にて
１時間ほど講演をさせていただきました。そして、その後のご試食会の様子です。

＜ブース試食内容＞
・ゴボウのミートソースパスタ
・きゃべチョコカナッペ
・さつま芋のりんごグラッセ

＜景品＞
ノンオイル！お花と米粉のシフォンケーキ

県の健康増進課の皆様をはじめ、食推のお姉さま方や、
私のレシピを元にエディブルフラワーで景品を用意してくださった山里ひづみさん、
タイアップでヘルシー弁当の惣菜に加えてくださったうずしお母さん
他、たくさんの方のお力添えの元、貴重な体験をさせていただきました。
本気で幸せます。←方言

ベジフルの友の様子(託児付き野菜ソムリエの食育料理講座)リンク
2013年10月22日

(庄野アナ、お顔を拝借しました：事後報告)
また、どうぞよろしくお願い申し上げます。

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きゃべチョコカナッペ
何気なくキャベツが食べれる甘いスナック菓子です。
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一般社団法人 日本ソムリエ協会 ワイン検定

受験者全員、そろって合格♪
写真は試験前講習会(90分)をおこなっているところ。
わたし、「あぃ～ん！」ってしてます

皆様、お勉強に試験、お疲れ様でした。
全員そろって高得点での合格でしたね！
おめでとうございました

さっそく、次の段階のシルバー級に進む決意をされた方もいらして
その意欲に乾杯です

一年に各級1回ずつ開催、一日完結型の検定試験

ワイン検定HPリンク

色々キノコのあったかサラダ

きのこで幸せます♪

寒くなってますます美味しいきのこの季節

 キノコ狩りに行かれる方もいらっしゃるでしょうね

スーパーにも露地物が売られていました。

 

さて毎月第２週は、ホップの掲載日です♪
どうぞ、捨てずに・探して・ご覧いただけたら幸せます(^-^)←方言
次の日曜日に柳井市で行われる
「やまぐち元気フェア」の掲載ありました。

お近くの方、お立ち寄りください！
シェア大歓迎です

 

私の講演(11時～)も聞きに来ていただけたら嬉しいですし、
ノンオイル♪ふわふわの花のシフォンケーキは50個用意
スタンプラリーの景品でお得ですよ

(シフォンの上にのっている、お花のシュガーコートはつきませんが…)
そして、午後からのご試食ブースも是非お越し下さい！

ごぼうのミートソースパスタ、きゃべチョコカナッペ、さつま芋のりんごグラッセにて

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花のスパークリングジュース

あんなこんなでお尻に火がつき試作の日々…ひび
今夜は、仕事をしているのがもったいないほど、とてもキレイな星空でした

さて！花を使った食メニュー開発セミナー準備中

エディブルフラワー(食べれるお花)でスパークリングジュース
ベゴニアのシロップとペンタスのアイスキューブにて
いつも試食に付き合ってくれてる、主人のOKサインもでましたよ

一品メドが立って、ほっと胸をなでおろす
まるでベリーのジュースのようでキレイ
サプライズで準備されてたら嬉しいでしょうね～

そして、話は変わって…

先日、主人の遅番を活用して母と娘で夜更かししました
きゃべチョコカナッペと、さつま芋のりんごグラッセの試作。
味見は娘

【きゃべチョコカナッペ】

お味はどう？

キャベツを食べてパンを残すんですよね～。
キャベツが好きなのか、パンが食べにくいのか…
イベント当日までの課題です。

【さつま芋のりんごグラッセ】

お味はどう？

くちびるをツヤツヤさせて、おいしそう！

ちなみに、昨夜もパパが夜勤だったので
これだけじゃないけど、食卓はこんな感じ

ジィジもばぁばも普通に食べてくれてて
家族が私に洗脳されていると思いました

いいイベントができるように、頑張らせていただきますね。

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