毎月開催している、野菜ソムリエの食育料理講座、気になる今月の料理のご紹介！
※→食育講座の関連記事は、前後の日記をご覧ください♪
スモークした鴨肉ときんかん、バルサミコ酢がお皿の上でおいしいハーモニーを奏でます！
バルサミコ酢はブドウ原料の黒酢のようなもの。
付け合せには、今が旬のクレソンにエンダイブを。
鴨肉をソテーして、そのフライパンで種抜きしたきんかんのソースを作ります。
「このお料理、変わってていいですね♪」
「きんかんって、こうして食べればいいんだ～、今までもらっては困ってました。」
「私、このソース好き
」
「ホント、白菜につけて食べてもおいしいわ！」
このお料理は、食べながらアロマ効果も得られるところが素敵なんです。
赤ワインにも白ワインにも合うし、甘酢が春のボケ～ッとした頭をシャッキリさせ、きんかんの香りで、前向きにポジティブ シンキング
↓レシピ↓
☆今月のレシピは☆…ここをcrick→【白菜とりんごのサラダ】 【白菜と豚の角煮まん】
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＜献立＞
白菜の生春巻き…２月２６日
豆腐パスタ、白菜の薬膳あん…２月２７日
鴨肉のソテーゴロゴロきんかんのソース…２月２８日
まるごとみかんのカップスープ…３月１日
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食べ比べ、白菜について…３月２日〃
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別メニュー、白菜と豚の角煮まん…３月5日
＜講座案内＞
野菜ソムリエの食育料理講座（第４火曜は託児付き）
基本、第４火曜 １０時～１２時半
男女、問わずどなたでも☆
※先着12名、要予約制。定員オーバーの際は、他の日程でご案内させていただきます。
大人 お一人２０００円
子供 お一人託児料３００円（お食事応相談）
年会費 １０００円（単発も可）
※問い合わせ先 桜木公民館 TEL０８３４－２８－５９７３
次回は、３月２６日開講！テーマは『きゃべつ・たまねぎ』
お楽しみに！＆お気軽にお問い合わせください(^^)
アットホームな自宅サロン 随時開講中！
料金プラン（お一人2h半） 完全プライベートレッスン 6,820円
セミプライベートレッスン2名様 4,200円
グループレッスン3～6名様 3,360円
※基本献立制ですが、ご希望の一品だけでも承ります。
レッスン料等詳しくは、ブログの「メッセージを送る」にてお問い合わせください。
マダムのイタリアン 6月再開予定♪ （柳井市中電施設にて）
＜登壇案内＞
Jr.野菜ソムリエ 養成講座 大分４月２1日(日) 「ベジフルクッカリー」
※問い合わせ先 日本野菜ソムリエ協会 福岡支社 TEL０９２－７３９－６７８８
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