北九州で登壇業務の再開。
野菜と果物の調理理論
『ベジフルクッカリー』の講義風景です。
課題提出＆試験日まで１ヶ月足らずという、激短２日間の集中講座。
雨が降る寒い中、休まずご出席された中高年層の受講様に、頭が下がります。
野菜・果物を使って楽しく料理していただくため、
そして、野菜や果物の個性を活かしたオリジナルレシピを作れるように、チョッとした手ほどきをさせていただきました。
切り方から調理法、レシピの作成ポイントをできるだけやさしく理解しやすいように、テキストに添って。
余談では、おススメの焼き芋調理法と鍋料理のお話や、
赤ワインポリフェノールによる、フレンチパラドックスについても触れましたね。
これで『皆さま合格まちがいなし！』 信じて応援しています
↓私の仕事中、パパと真菜美はお馬さんを見ていたようです。
『ブルルルッ ずいぶん 冷えるわねぇ』
＜登壇案内＞４月２０日(日) 「ベジフルクッカリー」Jr.野菜ソムリエ 養成講座 大分
※問い合わせ先 日本野菜ソムリエ協会 福岡支社 TEL０９２－７３９－６７８８
