北海道3日目

昨日のホテルの夕食です。

海の幸と山の幸の彩り洋風盛り

北海道産生きくらげと茸の塩味陶板

北海道産お肉4種の鉄板焼き

きんきの釜飯

白身魚のすりみのもち米で包んだ豆のスープ仕立て

美瑛産豚肉の包み蒸し

露天風呂に朝から入り
朝食後ゆっくり過ごし出発です。

札幌から旭川

ホテル朝食
電車で旭川駅に到着すると10年前に主人と来た時とはリニューアルされて見違えるように綺麗になっていました。
昼食はイタリアン



こんなピッツアが家のオーブンで作れるといいなあ〜

駅からバスに30分ほど乗って旭山動物園に到着です。




動物たちが間近で見れて楽しかったー
2時間ほどよく園内を歩きました。

これからホテルに向かいます。

小樽から余市、札幌

新千歳空港から小樽に行きお昼の海鮮丼をいただく。

美味しかった〜

運河周辺

旧銀行建物がそのまま残る日銀通り

ニッカウイスキー余市蒸留所




夕食は札幌のホテル近くでジンギスカン

JRのレトロな電車に乗り、札幌では市電に乗りかなり歩く1日目の旅でした。
気温は18℃よりやや低く感じる北海道の1日目。
さて、明日はどんな天気かなあ〜

今日から北海道〜〜

朝7時過ぎの神戸空港です。

家族3人で北海道2泊3日の旅に出発です。
美味しいもの食べてきま〜す。

モンブランシフォン

秋のケーキ試作です。

今日の試合の差し入れに12カットしたら上が重くて倒れちゃった〜
このマロンクリームがあるから8カットぐらいが本当はいい。
それにしても、紙のシフォン型が結構する。
100円以下であるといいなあ。
今から試合行ってきます^_^

今日のレッスン

今月のじゃがいものフォカッチャとエピ2種のレッスンです。

もちもちのパンにあつあつのタンドリーチキンをはさんで食べていただきます。



雨の中、お越しいただきありがとうございました。
今日で3回目のKさん、Sさんはお試しで基本のコースを一度受けていただくことになりました。

パン作りを習ったら自分で一から焼いてみてください。
そこから、新たな疑問が生まれてくると思うんです。
レッスン時にその疑問が解消できたらまた新たな疑問が生まれてきます。
繰り返しているうちに何かわかってきます。

習い始めたときは早く来月がこないかなあ～と思ったものです。
2種類をひと月のうちに繰り返して焼くので新しいパンが習いたくて習いたくて待ち遠しかったのです。
2種類ずつ増えて半年後は12種類のパンが作れるように。
そういうことを繰り返しながら何百種類ものパンにたどり着きます。

何百種類もの中から何度も何度も焼くパンは食パン、バターロール、あんぱんなど基本や中級などに入れてるパンです。

初めて習った時のワクワク感
レッスンを通じて生徒さんに思い出させてもらってます

今日の手作りいろいろ

継いでるルヴァンでコッペとガレットを作る。




ドライマンゴーとナッツ、ドライイチジクとナッツ、チーズ＆チーズの3種

ケーキクラムとクルミのペーストのシートロール

いただきものの山形のさくらんぼで。

コープカルチャー中級・・メロンパンアラカルト、編みパン

今日はカルチャーの中級レッスンでした。




皆さんの完成度の高さにびっくり！
メロンパンは丸めながらクッキー生地をかぶせていく方法ですが簡単そうで難しいんです。
ヘルプの声がそんなにかからずにスムーズに出来ていたので驚きです。
編みパンも焼成時に外れたりすることなく素晴らしい出来でした。

3回の定期講座スタイルが上達することにつながってるような気がします。
初級から上がられた方がこの3か月で格段に上達されている姿をみると大変嬉しくなります。

今日も楽しいレッスンありがとうございました

いろいろ手作り

久しぶりにシフォンケーキを焼きました。



レモンクリーム＆チェリー

マロンクリーム＆渋皮甘栗


レッスンがなかったので午前中は久しぶりにゆっくりと作りました。
午後からはレシピ作りです。

父の日の夕食

父の日の前日の土曜日の夕食は・・

イカの刺身とカツオの刺身とこれ。
牛肉巻コロッケ、フルーツサラダ、トマトのマリネ

日曜日は鶏のから揚げ、牛蒡の竜田揚げ、野菜やエビの天婦羅など

揚げ物以上に生野菜が多い夕食でした。