イカナゴの新仔

　きょう3月7日は神戸の春の味、イカナゴの新仔の解禁日です。昼ごろには生の新仔が店頭に並んでます。神戸の春はこれがないと来ません。
　イカナゴの新仔。毎年解禁日が遅く、そして高くなっています。ウチの近くのスーパーで、以前はキロ1000円でお釣りがあったのですが、一昨年はキロ1000円。昨年はキロ2000円。今年は、なんとキロ3000円！イカナゴの新仔も高級魚となりました。神戸の庶民の味はどうなるのでしょう。困ったものです。それでもフンパツして家人が買ってきて、たきました。
　これはイカナゴの稚魚ですが、これの成魚はフルセといって釜揚げにしたものが売られてます。わたしはこのフルセをさっとあぶって二杯酢で食べるのが好物です。お酒のアテにぴったり。これで呉春などいただくとサイコーです。
このフルセ、昨年は一度しか食べられなかったです。なんでもイカナゴの成魚はあんまり獲ってはならんそうです。卵を産む成魚を獲ると来年の漁獲に影響がでるそうです。ほんと、困ったものです。