自分が収穫した茄子と大根で、冷麦が食べられる・・
けっこう贅沢なことかもしれませんね。
今朝もこんな感じで、収穫できました。
さて、茄子は・・
こうして切ります。
オリーブオイルで両面焼きます。
塩はつけません。
次に大根
これは、半分辛い大根が入っていて
夏の朝には、心身の目覚ましにもってこいです。
それを、おろしていきます。
葉も美味しいので、刻みます。
これで、トッピングの準備オーケー
冷麦を茹でます。
びっくり水も入れて
ザルにあけて、こんな感じで いただきます。
上の緑は 大根の小さい葉っぱです。
美しい緑ですね。
