薪ストーブで焼き餅雑煮 menu 545

2023年・・新たな年明け・・本年もこの料理ブログを、どうぞよろしくお願いいたします。
薪ストーブで焼餅して作った雑煮です。
今回は、ゆり根もトッピングしました。




鰹節、昆布で出汁をとり、
鶏肉を加える。
ゆり根、紅白蒲鉾、ブリ、小松菜、蟹、をトッピング

とろチーズ京菜春巻き揚げ menu 449

餃子の皮ではなく　春巻きの皮を切って使うのが
今回の違うところです。



プロセスチーズ（溶けるチーズ不可）を
京菜（水菜）と共に巻きます。
糊として、溶き片栗粉を塗ります。

巻いたものを揚げていきます。
浮いてきたら、すぐに上げます。





ここでアレンジ
春巻きの皮の食感を楽しめます。

雑煮2015 menu 415

平成２７年についた餅で、作りました。
経済に不安どころか無い状態なので
極力質素にと工夫しました。しかし出汁はちゃんととりました。
正月用の蒲鉾からは、富士山が見えました。