新サンマ・まさに秋の刀のごとく切れ味良い美味しさ menu 513

２０１７年も新サンマを２尾ゲットできたので
１尾は　おつくり（刺身）で
もう１尾は定番の美味い塩をまぶして　焼き。
うん、激うま・・
サンマを秋刀魚と書くとは、なんとイマジネーション豊かなのか。
太刀魚にも驚くが、まさにサンマは
内臓もそのまま焼いて美味いのだから、最高だ。

焼き魚も、踊り串で久しぶりに焼いた。
にがりを含んだ赤穂の塩を使用。