本鰆（ほんざわら）ムニエルとズッキーニ焼き飯弁当 menu 542

秩父のスーパーでは、メゴチが多く、なかなか美味しい「本」サワラにはお目にかかれない。
でも秩父の「原島食品」では、時々入手できるんですよ、嬉しいことに。



本鰆は、塩コショーしてキッチンペーパーでくるむ。

焼き飯は　玉ねぎ　ズッキーニを細目に切って、
かすかな醬油味で炒める。
ズッキーニの厚切りは、断面をバター醤油で焼く。



わっぱの底に淡路島玉ねぎを敷いて、
レモン、トマトも共に盛り付ける。