辛口男は辛味大根うどん menu105

蒸すなあ
だるいなあ

キッと　しまりがない日
自分も　つらい顔をして
足も引きずっているかな。

でも男はだらーと甘口ではいかんぜよ。

辛味大根をおろして
辛口で
うどんを
たべまっしょい。

ゴーヤとイカのラー油中華炒め menu104

いただいた美しいゴーヤ

イカと共に炒めます。

１玉葱、ニンジン、ゴーヤを刻んで
２中華鍋に少なめの油を
３イカを先にさっと炒めて取り除く
４野菜を強火で炒めて
５塩、コショー、ラー油をかけて炒める
６中華だし、味噌とカタクリ粉と酒と水を準備し溶く
７イカを戻して　６を絡めて火を通す。

ポイント
イカがふっくらと仕上がるように
火を通しすぎないこと