母親の栗おこわは愛情の味付け

栗は剥くだけでも大変だ。
おこわとなると
人参、コンニャク
ちくわ
豆
きのこ
など手がかかる。
でも、母親は
これに愛情と言う調味料をかけて
息子へと
届けてくれる。
親とは　ありがたいものだ。

エッフェル塔ビストロ風グラタン menu050

２０年ほど前、エッフェル塔の中にあったビストロで
当時通訳をしてくれた方と夕食をとった。
その際、私は　グラタンを頼んだが
日本でよく出るものとは違って
ホワイトソースたっぷりではなく、マカロニのチーズ焼きという感じだった。
当時の私は、あまり食べられなかった。
ギャルソン（ウエイター）が出てきて『お口に合いませんでしたか？』と
残念そうに言われた記憶がある。
そんな懐かしいグラタンを作ってみた。


材料　小麦粉
　　　牛乳
　　　玉葱スライス
　　　ブイヨン
　　　マカロニ
　　　鳥もも肉
　　　バター
　　　塩、コショー

作り方　１　グラタンソースを作る
　　　　　　（他のグラタンメニュー参照）
　　　　２　マカロニを茹でる
　　　　３　ボウルにソースとマカロニを入れて調味して和える
　　　　４　グラタン皿にバターを塗る
　　　　５　溶けるチーズを入れる
　　　　６　ボウルで合えたものを入れる
　　　　７　チーズを盛る
　　　　８　オーブンで焼く