材料（２人前）------------------
豚ひき肉 200ｇ
玉ねぎ 中1/2
茗荷 ２個
生姜、ラッキョウ漬けの汁
パン粉、牛乳、卵一個
黒コショウ、塩、バジル
大根おろし
ポン酢
小女子（コオナゴ）少々
レタス、トマト
作り方---------------------------
１ 玉ねぎ、茗荷をみじん切りにする。
２ 熱したフライパンに油を入れ １を入れ
黒コショウ、塩、おろし生姜、ラッキョウ漬けの汁を入れ 炒める
３ 玉ねぎが透き通ったら火を止め 皿に移して冷風に当てる
４ ボウルに挽肉と３の具、卵、パン粉（適度）を入れて混ぜる。
あまり混ぜすぎると風味が損なわれる。
一人分の分量を左右の手の平でキャッチボールのように受けて空気を抜く。
俵型に整えて（多く作って重ねる場合は、パン粉をまぶす）皿に置く
５ 洗ったフライパンを再び熱し、やや多めの油を入れてハンバーグを入れる
片面に油が染みたら裏返す（素人でも引っ付かない方法）。強火
裏返して中火にし 蓋をする。肉汁が表面に浮き出てきたら火を止める
６ 皿に移し、レンジで２分
７ 小女子を乾煎りし、バジルをまぶす。
８ 皿にレタス、トマトを盛り付け ７を乗せる
９ ハンバーグを盛り付け 大根おろしと生姜少々をのせて
ポン酢を上からかける
豚ひき肉 200ｇ
玉ねぎ 中1/2
茗荷 ２個
生姜、ラッキョウ漬けの汁
パン粉、牛乳、卵一個
黒コショウ、塩、バジル
大根おろし
ポン酢
小女子（コオナゴ）少々
レタス、トマト
作り方---------------------------
１ 玉ねぎ、茗荷をみじん切りにする。
２ 熱したフライパンに油を入れ １を入れ
黒コショウ、塩、おろし生姜、ラッキョウ漬けの汁を入れ 炒める
３ 玉ねぎが透き通ったら火を止め 皿に移して冷風に当てる
４ ボウルに挽肉と３の具、卵、パン粉（適度）を入れて混ぜる。
あまり混ぜすぎると風味が損なわれる。
一人分の分量を左右の手の平でキャッチボールのように受けて空気を抜く。
俵型に整えて（多く作って重ねる場合は、パン粉をまぶす）皿に置く
５ 洗ったフライパンを再び熱し、やや多めの油を入れてハンバーグを入れる
片面に油が染みたら裏返す（素人でも引っ付かない方法）。強火
裏返して中火にし 蓋をする。肉汁が表面に浮き出てきたら火を止める
６ 皿に移し、レンジで２分
７ 小女子を乾煎りし、バジルをまぶす。
８ 皿にレタス、トマトを盛り付け ７を乗せる
９ ハンバーグを盛り付け 大根おろしと生姜少々をのせて
ポン酢を上からかける
