折角小梅を買ったのに

通販で、青い小梅がⅠk買えました。

梅は毎年漬けていますが、小梅は初めてです。

現物を見たら、余りにも青いので、少し黄色味がつくまで、

熟してやろうと考えました。

そして､ビニールの袋に入れたまま、忘れていました。

柔らかくなってしまったものが一掴、泣く泣く捨てました。

それでも、画像ではサクランボみたいです。

 

 

小梅１ｋｇ弱に

ホワイトリカー　５０㏄

粗塩　　　　　　２０g

米酢　　　　　　２０g

砂糖　　　　　　２０g　ザラメがないのでグラニュー糖

これで、１ｋｇの重しを載せて置き、梅雨明けに、

天日干しします。

最終的には、蜂蜜梅干しにしたいと思っています。

でも、初手でまずったので、正直落ち込んでいます。