久しぶりに「男の料理」17-8

丁度、ニラに花芽が付きだしました。

ニラの葉と、花芽の茎を一緒に、３ｃｍ位残して

切り取ってきて、卵とじにしてみました。

まあまあですが、春の新葉の卵とじには、敵いませんね。

 

人参に限らず、趣味の菜園での収穫には、夫婦二人には、

どうしても余ります。

かと言って、自分で作ったものを、捨てるに忍びず、

利用法を工夫するわけです。

人参を千切りにし、片栗粉薄く塗して、唐揚げするだけです。

天ぷらほど、カロリーは高くないし、甘味が思いの外出ますね。

 

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絹サヤやスナップエンドウが、実が入り過ぎたのは、

鞘を剥がし、軽く茹でて冷凍して置き、食べる時は、

解凍して麺つゆで煮占めて、白いご飯にかけて食べると、

なかなか行けますね。

 

菜園に植えてある果樹も、一度に成るから、大体ジャムを

造ります。

これは、ユスラ梅の実で作りました。

木も大きくならず、実も小さいので、一本からやっとこの瓶

一本です。

 

ネギ味噌は良く造りますが、赤タマネギの小粒なのが

残っていたので、ネギ代わりに刻んで入れてみました。

チョット甘みが出て、ネギより歯ごたえが有ります。

 

 

東京は八月毎日雨、千葉はやっとお湿り

ご無沙汰いたしました。

半月更新をサボってしまいました。

集中豪雨で被害似合われた方、お見舞い申し上げます。

 

タイトルの通り、千葉市取り分け私の菜園の場所は、

ここ二三日お湿りが有りました。

雨を警戒していなかったトマトは、早速裂果の被害に遭いました。

判らないのは、雨に遭ったトマトの葉が、一部枯れました。

 

雨も降らず、水やりも疎かにしていた茗荷が、何とぎっしり

花が咲いていました。

 

大実金柑は、花が咲いて実を鳴らすレンジが広いので、

大金身になっているものね小さな実のもの、花が咲いているものが

有ります。

 

オクラが獲れだしました。

私は、このネバネバが好きではありませんが、家族や友人が

皆好きなので作っています。

私の菜園で、私が好きでもないのに、作っているのは

唯一これだけです。