栗は、実が入ると、毬が割れて、粒が地面に、ばらばらと落ち始めます。
これを拾い集めるので、栗拾いと言うわけですが、果物で拾う動作はそう、そうはですね。
リンゴ、梨、柿、、桃、ビワ、ブルーベリー等々所謂、所謂、「捥ぐ」ものが殆どです。
銀杏は拾う方ですね。
さて、栗のレシピも色々ありますが、木が一本の零細企業としては、精々茹でて皮を剥いて、
渋皮も取って、そのまま食べるのが手っ取り早いです。
写真の栗は、後処理を楽にするため、生の内に頭に十字の、切り込みを入れてあります。
マスカットは、平均して収穫期になりましたが・・・
白っぽいのが熟し過ぎ、緑はちょっと若いものですが、
両方とも十分に甘く、香りも豊かでしたが、見栄えがあまり良くなく
例年に比べやや小粒です。実の成長期に雨が降らず、
余りの猛暑続きが、災いしたのではないかと…
ピオーネは、想像以上のしつこい鳥害に、全滅でした。
来年は、上下面ともネットをうまく張り、鳥どもを
ガッカリさせてやろうと、今から手ぐすねを引いているところです。
乞うご期待！
柿は、黄色みが出て来たところです。
、
これはレモンで、先月ブログ友から送ってもらった苗木です。
今は鉢の中で、新芽がたくさん伸びています。
これは、園芸店で目に入り、発作的に買った、ポンカンの苗木です。
植える時は、下から60cmで切るので、カラタチの木に接ぎ木してみようとも、
考えています。
ただ、今までいろいろ接ぎ木しては見ましたが、成功例はないのです。
六月、同系同系異品種が、混植されていて、実が一杯ついていたので、
思わず手が出てしまいました。
結構長い間収穫しました。
今は、新芽が勢いよく伸びていて、どう剪定したものか、思案中です。
これらは、十一月末以降菜園に植えつける予定で、菜園の土作りなど、
準備を進めています。
丹波栗の毬が、割れ欠けていますので、来週には収穫になりそうです。
また、マスカットがやはり来週中に収穫出来そうですが、収穫出来そうですが、
心配は雨です。
トウガラシの葉の佃煮
根元の方の硬い葉はいれません。
赤く色づいた実や、緑でも大きくなったものは除きました。
水は加えず、サラダ油を小さじ二杯で炒め、ザラメ小さじ三杯と麺ツユで味付けしました。
途中で味見したら、いつもより辛いので、幼い実も取り除きました。
多分、暑い日が続き、雨も降らなかったので、自己防衛本能で、幼い実迄
早く辛くなったのではないかと、おもうのですが・・・
茗荷の梅酢漬け
梅干しは、八月に紹介しましたが、その梅酢で茗荷を付けておきました。
外に使い道のない梅酢と、食べきれなかった茗荷を合わせました。
大根の粕味噌漬け
今年の冬、やはり食べきれなかった大根を、粕味噌漬けにしておきました。
大分食べたので、入れ物を小さくしました。
冷蔵庫の1/4程私が占領しているので、気兼ねもあります。
食べやすく、小さく刻んで、蜂蜜を少々加えました。
蜜色に輝いて、発酵食品としてもあります自慢です。
食べる煮干し
健康食のつながりから、食べる煮干しの酢醤油掛けです。
これは､殆ど晩酌のツマミ用です。
酢はあまり好きではありませんが、こんな形で酢を摂取しています。
、
美味しい西瓜の見分け方は、指先でたたいた時に、ポンポンと軽い音がする・・・
切った時に割れがなく、赤いところが多く白い皮の部分が薄いこと。
と言うと、この西瓜もいい出来みたいですね。
ところが、実際は何とも憐れなものなんです。
これは、6月24日に撮ったもので撮った、直径が10cm位になっていました。
鳥に突かれないように、網を掛けておきました(マス目が大きすぎ位用をなさないようですが、
網は15cmほど上げてあります)。
この後半月ばかり、せっせと菜園に通っていましたが、菜園に通っていましたが、
連日の猛暑日熱帯夜続きでバテてしまい、曇った日か風のある日などを狙っていましたが、
そんな日は一日としてありません。
土がカラカラになって、枯れてしまわないかと心配はしましたが、何より自分の体が一番と・・・
結果、八月に入って先ず西瓜を確認すると、蔓が茶色になって、葉は緑色したものは、
一枚もありませんでした。
予想出来なかったことではないのですが、気落ちして暫くそのままにしておきました。
ここ何日かは涼しい日が続きしましたので、惨めな西瓜を片付けようとし、
未練がましい心もあり、試しに一つ半分にきってみました。
それが最初の写真です。
一口食べてみましたが、売り物とはいきませんが、自分が食べる分には食べられないことはない、
程のものでした。
でも、この苗木は、種なしなのに種が入っています。
人間が、著しく体力を消耗した時や、命が危ないと感じた時等は、子孫を残すために、
生殖欲が旺盛になるそうですが、こすい化の種なし西瓜も、急遽種を種を作ったのでしょうか?
直径15ｃｍ程度の未熟な西瓜がねえ。
果たして真実は。・・・
四日ぶりに菜園に行ってきました。
大玉トマトが一個、ミニトマトが四個、裂果していました。
七月は、一個も裂果していませんでしたが、八月に入って、
その都度何個か裂果していました。
例年だと、7月20日前後が梅雨明けなのに、今年は7月初旬に、
明けてむ明けてしまいました。
その後、連日連夜の猛暑日と熱帯夜の連続、まして雨降らず。
トマトのDNAは、七月中に考えました。
「今年は、例年になく雨が少ないから、実の皮は一回り小さくしよう、
そうしないと、皮がたるんでしまう」
7月はそれで丁度良かったが、丁度良かったが、8月に入って
適当に、夕立が有ったり夜降ったり・・・
トマトのDNAは、即方針変更とはいかないで、小ぶりの皮を作らせ
続けていますね。
木や根は、喜んで水分を吸収し、実に送り込むから、ついに皮が
破けてしまう。
これが裂果の原因ですね。
私としては、去年まではとまとに限って、雨除けの屋根掛けを
やっていましたが、
今年は省略、と言うアクシデントが重なりました。
そうそう、ハゲの事にも触れなくてはなりませんね。
ハゲの原因は、頭皮の成長が止まった後、頭骸骨が成長を続け、
頭皮と骸骨の間が、タイトになり、血管を圧迫し、毛根に栄養が回らなくなって、
毛が抜けてしまうわけですね。
トマトの実の皮と頭皮、過剰に実に送られた水分と頭骸骨の関係が、
裂果とハゲに似ていませんか?
