今日から、感謝祭のお休み。
オットは朝、コスタリカ４日間の出張に出かけ、私は久しぶりの休みを満喫する子どもたちのために食事づくり、そして庭仕事、洗濯、ショッピングで過ごす。
朝：市販のシナモンロールをオーブンで焼く。
昼：みそラーメン、ぎょうざ
夜：鮭ちらし寿司と味噌汁
そしてデザートは、昨日私が焼いたかぼちゃのチーズケーキ。
かなり栄養の偏りのあるメニューだったが、今日だけ特別。息子は好きなメニューばかりで、嬉しそう。
私は、胃と食道のことがあるので、消化の良いメニューを少なめに。
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今回作ったかぼちゃのチーズケーキは、非常に好評。レシピは、テレビのフッドネットワークのサイトから。http://www.foodnetwork.com/recipes/paula-deen/pumpkin-cheesecake-recipe/index.html
動画もあるので、ぜひ作ってみてくださいね。砂糖を少し減らし、上にホイップクリームをのせてみました。
