ホームベーカリーで時々パンを焼いていますが、今日はバゲットに挑戦。
前日に水種を作るところから始まって、ずいぶん手間隙がかかるパン作りです。
クープナイフがなく、普通のナイフで切れ目を入れたところ、なかなかしっかりとした切り目にならず失敗でした～。今度、お店で買ってこようと思います。
あまり膨らまなかった割には、外はパリッとしていて、中はやわらかいいわゆるバゲット風に仕上がり、家族みな喜んで、食べてくれました。
小麦粉、水、塩、イーストしか入っていないのにこういう味になるのは不思議です。
参考にしたレシピにはVegan料理にぴったりと書いてありましたが、お肉のない生活でもこういうパンがあると食生活を十分満喫できそうです。
