マーサスチュワートリビングから生まれた気になるエコ生活雑誌、Whole livingというのがあるのですが、
私も毎朝飲んでいるグリーンスムージーやフルーツスムージーの写真入りの表紙を見て、
思わずウェブサイトを開いてみます。
http://www.wholeliving.com/photogallery/4-week-makeover
ウェブの中で、Whole Living Action Plan: 28-Day Challnge (28日で自分の生活を心身ともに心機一転させるプラン)が紹介されているのですが、なかなか面白そう。
今年に入って、行き始めたチャーチで「21Challenge」〔ヨハネの福音書を１章ずつ２１日で読む) 、「P31」（箴言を１章ずつ３１日で読む」というようなダイアリー的プログラムに参加して、規則正しいプログラムっていいものだなって思っていたところなので、なんだか火がついたように浮かれてしまいました。http://blog.woodlandschurch.tv/
このWhole Livingで自分がどう変わるのか、とても楽しみになり、まず１週間目のショッピングリストを見てみると、こんな感じで、オットに「これはシングルでペットも子どももいない、Whole Foods Marketでショッピングするような優雅でリッチな生活をしている人向きだよ」と鼻で笑われてしまいました。
それでも名残おしくて、１週間だけでもいいからやってみたいんですが。。。また報告しますね。
Week 1
Animal Protein
Boneless, skinless chicken breast, 8 oz.
Wild skinless salmon fillets, 4 6-oz.
Produce
Baby arugula, 3 cups (11/2 oz.)
Collard leaves, 1 cup
Baby bok choy, 2 heads
Red cabbage, 1 small head
Shiitake mushrooms, 2 oz. (about 4)
Carrots, 2 medium
Celery, 1 stalk
Scallion, 1
Golden or red beets, 1 pound (about 6 medium)
Sweet potato, 1 large
Red onions, 2 medium
Yellow onion, 1/2
Garlic 1 clove
Fresh ginger, 1 3-inch piece
Fruit, such as mango, grapes, plums, and citrus, 4 cups sliced
Avocado, 1
Lime, 1
Lemon, 1
Fresh mint, 1/4 cup chopped, plus leaves for garnish
Fresh cilantro, 2 tablespoons chopped, plus leaves for garnish
Frozen Items
Frozen mixed berries, 2 cups (9 oz.)
Grains, Legumes, and Seeds
Millet, 1/4 cup
Black beans, one 15-oz. can
Dried lentils (such as French green or black beluga), 6 oz. (3/4 cup)
Green lentils, 1 cup
Sunflower seeds, 2 tablespoons
Pantry Items
Low-sodium chicken stock, 4 cups
Pomegranate juice, 1 cup unsweetened
Almond butter, 1/2 cup
Applesauce, 1/2 cup unsweetened
Coconut flakes, 1/4 cup unsweetened
Tahini, 1/4 cup
Honey, 1 tablespoon plus 2 teaspoons
Extra-virgin olive oil, 6 tablespoons plus 2 teaspoons
Apple-cider vinegar, 3 tablespoons
Red-wine vinegar, 2 tablespoons
Dried Herbs and Spices
Bay leaf, 1
Coriander seeds, 11/2 teaspoons whole seeds or 1 teaspoon ground
Freshly ground black pepper
Coarse salt
Read more at Wholeliving.com:
Action Plan Shopping Lists: Weeks 1 and 2
