せっせと手作り忙しい

夫がプリンスメロンを持ってきてくれました。
切ったらちょうど食べ頃

すいかとプリンスメロン、この夏は豊作だったから大助かりです。
甘くてジューシー、ふつうに切ってむしゃむしゃ食べちゃいました。

今度は人参が出てきました。
ところが、スーパーで売っているのと違い、小さいのばかりです。

ピーラーで皮をむいて処理するのに大変でした。
まあ趣味で作るのだから仕方がないかと、せっせと下ごしらえをしましたが、大量にあったので人参ジャムにしちゃいました。

フルーツのジャムと違ってペクチンの成分となる種がないので、市販のペクチンを加え、あとはグラニュー糖、レモン汁などで煮詰めました。

圧力鍋で柔らかくしてから煮つめたので短時間ででき、まるで、オレンジのような味でした。

大量にある野菜の消費に奮闘することしきり。

次は玉ねぎ。みじん切りにして酢玉ねぎに。

ドレッシングとしてサラダにのせたり、使い途いろいろ。
今日は保存食作りに精を出しました。

ぴかぴかごろごろ、雷が鳴る中を夜、温泉に行ってきたので遅くなってしまいました。
金曜はレディーズデーなので、スタンプ２倍デー。あとちょっとでゴール