ワフライパンで具沢山ちゃんぽん！！

今朝は、かなり冷え込みました。

神戸は１度ということでしたが、Googleスピーカーに聞くと我が家の周りは氷点下３度

お天気は良くて、日中は１１度と暖かくなりましたけどね。

明日から、２、３日雨の予報です

 

ちゃんぽんを作りました

フライパン一つで作る、ちゃんぽんです。

 

 

 

具材は、なるべく種類が多い方が

いろんな具から出汁が出ますからね。

豚肉・海老・平天・カニカマ・人参・もやし・玉ねぎ・キャベツ

粗挽きブラックペパーをたっぷり振りかけて、、、

 

麺が見えないほどの具沢山

美味しく頂きました

 

 

 

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お弁当のおかずに簡単な一品〜ほうれん草のオーブントースター焼き〜スパイスアンバサダー

朝方は冷えましたが、日中お天気は良かったです

今日は、大寒という事です。

徐々に、春になっていくんですよね。

 

 

 

２０２０年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。
「ハウス食品×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画に
参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

 

今回のテーマ
スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！
苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜お弁当編＞です。

 

ほうれん草のオーブントースター焼き

 

 

 

 

　　＊材料（2人分）

 

ほうれん草　　　　　　　　　　　小２株

マヨネーズ　　　　　　　　　　　小さじ２

GABANガラムマサラ                      小さじ１/２

ピザ用チーズ　　　　　　　　　　大さじ１

 

　　＊作り方

 

１、ほうれん草は洗ってラップで包み、レンジ６００wで５０秒加熱。

　　冷水にとり絞って、３センチ長さに切る。

 

２、１にマヨネーズ・ガラムマサラ を入れて混ぜる。

 

３、大きめのアルミカップに２を２つに分けて入れ、チーズをトッピングする。

４、オーブントースターで５、６分焼く。（チーズに焦げ目がつく位）

 

ほうれん草って栄養があるんですけど、見た目が緑！！という事で、

食わず嫌いのお子さんも多いかと

スパイスを使って、お子様達の大好きなカレー風味に

 

マヨネーズで簡単に味付け。

アルミカップに入れ、オーブントースターで焼くと、お弁当にぴったりの一品に

 

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厚揚げと白菜のスープ風煮物・ひじき煮・塩鯖の和食の日

今日は、ウォーキングお休みしました。

お昼頃、雪がチラチラしてたので、、、

風も強くて、気温以上に寒く感じました

 

夕食は、和食に

 

 

厚揚げと白菜をスープ風に煮込みました。

カツオ出汁の薄味で、、、香り七味をかけて頂きます

塩鯖は薄塩の長崎産。

今回は、フライパンで焼きました。

たっぷりの大根おろしを添えて、、、

 

ひじき煮、大量に作って常備菜に

人参・平天・インゲン を入れて彩りよく。

鉄鍋で炒めて煮たので、鉄分も

 

ご飯が進むメニューでした

 

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ホットプレートでお好み焼き！！

今日は、お天気は良かったのですけど寒かったです。

ウォーキングに行きましたが、手が冷たくて、、、

手袋を忘れたのを後悔しました

 

先ほどから、風も強く荒れ模様

明朝は、氷点下になるかも。

 

先日久しぶりに、お好み焼きをしました

 

 

 

いつものように、ホットプレートで２枚焼いて、、、

 

ソース・マヨネーズ・青のり・削り節をかけたら、、、

主人はお皿にとって、食べます。

 

私は、熱々が好きなので、、、

鉄板で、コテで切りながらいただきます

 

我が家のお好み焼き、粉・長芋・出汁が１：１：１の割合です。

キャベツ山盛りと卵、１枚につき１個。

今回の出汁は、先日のおでんの出汁を使ったので特別美味しかったです

 

 

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ホームベーカリーでメロンパンを焼きました♪

阪神淡路大震災から２６年経ちました。

感染対策などで、例年通りの追悼ができなかったようですけど。

神戸市民にとって、忘れてはならない日です。

 

今日は昨日とはうって変わり、お天気が良く気持ちの良い一日でした。

ウォーキングも、予定通りに

 

我が家は、大抵一日一食はパンを食べます

最近は、６枚切りの食パンを買うことが多いのですけど。

二人で食べると、３日でなくなります。

緊急事態宣言が出ているので、買い物の回数も減らしています。

で、食事の具材はまだ2日ほどあるのですけど、パンがなくなりました

HBで焼こう！と思ったら、強力粉が少し足りません。

どうしようか？と、レシピ本をめくっていたら、家にある材料でメロンパンが

 

メロンパン大好きなのですけど、大変そうなので作ったことなかったんです。

が、ホームベーカリーで簡単に焼けそう

 

 

材料をセットして、２時間ちょっとで焼きあがりました

 

 

 

 

ハイ！炊き上がり直後です

 

ちょっとクッキー生地がひび割れて、格子模様が崩れてますけど、、、

 

取り出してみると、、、良い感じに焼き色がついて美味しそう

 

 

四角の大きなメロンパンなので、どう切ろうかな

大きいけど、4つに切って食べました。

 

クッキー生地がサクサクで

ホームベーカリーで簡単に焼けるというのは、嬉しいです。

が、次回は成形して丸い普通のメロンパンに挑戦しようかな

メロンパンの敷居が低くなりましたから、、、

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チャチャッとフライパン焼き肉！！

今日は、目まぐるしくお天気が変化した一日でした

気温は、１５度近くまで上がり暖かかったのですけど。

 

フライパンで、チャチャッと炒めた焼き肉

 

 

黒毛和牛２種セットが、３割引とお安くなってました

すき焼き用となってましたが、、、

 

 

年末年始に２度ほどすき焼きはしたので。

今回は、サッと焼いて食べる事に

 

フライパンで片面焼いて、岩塩と９種のスパイスが入った

グリルマスターブレンドをふりかけて、サッと焼きました

 

フライパンの端っこで、パプリカも焼いて、、、

 

 

サニーレタスたっぷりとポテトサラダを一緒に、、、

今日は、ウォーキングも出来なかったので、、、

出かけようと玄関を出たら、ポツポツ

先日録画していた、三谷幸喜演出・中井貴一主演の「記憶にございません」を見ました。

コロナで暗い話題が多い中、笑えました

 

全然動いてないので、、、

ご飯は食べないでおこうかと思ったのですけど、キムチと辛子明太子があったので

ついつい食べてしまいました

明日は、ウォーキング頑張らないと

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白菜の芯のシャキシャキサラダ！！

今日も、暖かかったです

ウォーキングをすると、汗ばむほど、、、

明日まで、３月並みの気温だそうです。

その後は、また寒くなるようですけど

 

 

２０２０年度ハウス食品のスパイスアンバサダーをさせて頂いています。
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参加して、スパイスをモニタープレゼントして頂きました。

 

今月のテーマ
　▼スパイスで好き嫌い解消チャレンジ！
　　苦手な食材をおいしく克服しよう♪＜味覚が育つ楽しいレシピ編＞

主人は、生野菜があまり好きでないようです。

お浸しとか鍋はよく食べるんですけど、、、

 

この時期美味しい白菜、夫婦ふたりですけど我が家は丸ごと１個買います

半分とか買うと、切り口から傷んできますから。

丸ごとだと、外葉から使って新聞で包んで冷暗所におくと、１ヶ月近く保ちますので。

すき焼き・鍋物などによく使いますしね。

 

で、今回は白菜の芯だけを使ったサラダを

これが、シャキシャキして美味しんですよ。

 

 

 

　＊材料（2人分）

 

白菜芯部分　　　　　　　　　　　　３枚分

塩　　　　　　　　　　　　　　　　適量

GABANあらびきブラックペパー　　 適量

ごま油　　　　　　　　　　　　　　大さじ１と１/２

 

　　＊作り方

 

１、白菜の芯部分を、５センチ長さの５ミリ幅くらいに切る。

２、お皿に入れ、塩とあらびきブラックペパーを適量ふる。

３、小鍋に入れて熱々に熱したごま油をまわしかける。

 

 

ごま油は、ジュッと音を立てるくらい熱々を

主人は最初に作った時、何かわからなかったようです

「白菜よ」と言ったら、「えっ！？」と驚いていましたから。

最近は気に入ったようで、この白菜サラダはよく食べてくれます

 

 

今日、１月１５日は昔だったら成人の日ですけど、、、

最近は、第２月曜日になりましたよね。

で、本日はイチゴの日でした

 

昨日、スーパーに行った際ポップが

 

お昼に頂きました。

 

 

大きくて赤い長崎産のイチゴです。

この時期ですので、あまり期待していなかったのですけど、甘かった

 

 

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白だしでレンチンとろとろ茶碗蒸しと海鮮丼!！

今日は、久しぶりに朝から快晴

最高気温が２桁

明日は、もっと暖かくなりそうです。

 

緊急事態宣言が出たばかりだったんですが、図書の返却日だったので

出かけたついでに、買い物もしておきましょう。

ブリのお刺身セットが、お安くなっていたので決定

 

ホタテのお刺身が冷凍室に眠っているので、合わせて海鮮丼にしました

 

 

お吸い物にしようか？迷ったのですけど、茶碗蒸しにしました

 

 

　　＊材料（2人分）

卵　　　　　　　　　　　　　　　　　L１個

白だし　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

水　　　　　　　　　　　　　　　　　２００cc

ほうれん草　　　　　　　　　　　　　１株

カニカマ　　　　　　　　　　　　　　２本

茹で銀杏　　　　　　　　　　　　　　４個

椎茸　　　　　　　　　　　　　　　　２枚

 

　　＊作り方

１、卵・白だし・水をよく混ぜて、ザルで２回濾す。

２、ほうれん草は洗ってラップをして、レンジ６００wで１分弱加熱し、

　　水にとり絞って、３センチ長さに切る。
３、器にほうれん草・銀杏・椎茸・カニカマを入れ、１を注ぐ。

４、レンジ６００wで１分加熱し、３００wに下げ５分加熱する。

　　　（途中で、加熱状態を見て加減してください）

　

 

加熱後は、蓋をして余熱で蒸らします。

ユルユル・とろとろが美味しいので、、、加熱し過ぎないように

 

海鮮丼も、ボリュームたっぷりでしょ

ブリとホタテが大きい

イカとマグロは普通

 

お刺身についていた大根も、氷水で洗ってパリッとさせて、、、

玉ねぎドレッシングで食べると

お腹いっぱいになりました。

白だしを使ったレンチン茶碗蒸し、簡単で良いですよ

 

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寒い日は、粕汁で温まります！！

予定通り？兵庫県にも、緊急事態宣言が出ました。

まぁ、我が家は食料品の買い出しくらいしか出かけてませんから、、、

今まで通りの生活ですね。

いつになったら、外食ができるのかな

友人達とのランチも、結局１年近くしてません

 

数日、氷点下が続いたので、、、

主人が、粕汁を食べたいと

お安い御用です。

 

 

 

 

　　＊材料（4人分）

 

甘塩鮭　　　　　　　　　　　　　　　３切れ

大根　　　　　　　　　　　　　　　　５センチ

人参　　　　　　　　　　　　　　　　５センチ

薄揚げ　　　　　　　　　　　　　　　１枚

こんにゃく　　　　　　　　　　　　　１/２枚（アク抜きする）

酒粕　　　　　　　　　　　　　　　　１００g

味噌　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

出汁　　　　　　　　　　　　　　　　１０００cc

（醤油　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１）

青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　小口切り適量

 

　　＊作り方

 

１、鍋に出汁を入れ、短冊切りの大根・人参・薄揚げ・こんにゃくを入れ５分煮る。

２、鮭は１切れを3つに切り、１に入れ３分煮る。

３、酒粕は耐熱容器に入れ、２の煮汁を５０ccほど入れ、レンジ６００wで２分加熱し

　　よく混ぜ溶かす。

４、２の鍋に、３と味噌・醤油を入れ混ぜ、沸騰しないように弱火で２分煮る。

５、お椀に盛り、青ねぎを散らす。

 

　　；鮭の塩加減で、醤油は加減してください。

 

ご飯は、炊き込みご飯にしました

 

炊き込みご飯と粕汁、ご飯が進みます。

お代わりしてしまいました

粕汁は、食べるとポカポカしてきます

明日の朝の分もあるので


明日から３日間は、冷え込みが緩みそうです。

最低気温が６〜７度、最高気温が１３〜１５度と３月並みの暖かさになるそう

 

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たっぷりのおでんを作りました♪

３日続いた氷点下でしたが、今朝は０度。

起きた時には、雨が降ってました

日中は上がってましたけど夕方、また、、、

明日の最高気温は、１０度くらいまで上がるようなので、、、

寒波は、一休みかな

 

今日は午前中から、おでんを煮込みました

手羽元と大根を圧力鍋で、、、

 

 

　＊材料（4人分）

 

手羽元　　　　　　　　　　　　　　　　８本

大根　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本

昆布　　　　　　　　　　　　　　　　　１０センチ×５（２枚）

こんにゃく　　　　　　　　　　　　　　１枚

人参　　　　　　　　　　　　　　　　　４センチ

煮込みちくわ　　　　　　　　　　　　　２本

厚揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　４個

ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　４個

きくらげ天　　　　　　　　　　　　　　２枚

ごぼう天　　　　　　　　　　　　　　　４本

酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

みりん　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３

醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２

 

 

　　＊作り方

 

１、大根は２センチ弱の輪切りにし、皮を剥いて面取りする。

　　人参は１センチの輪切りにし、皮を剥く。

　　こんにゃくは、三角４個に切り、アク抜きする。

　　厚揚げ・きくらげ天・ちくわは、２等分する。

 

２、圧力鍋に大根と手羽元を入れ加熱し、アク取りしたら１０分加圧する。

 

３、厚手の鍋に２と練り物以外の材料・調味料を入れ、蓋をして弱火で１５分煮込む。

　　練り物を入れ、蓋を開けて１５分煮込む。

 

時間があれば一度冷まして、食べる直前にもう一度温めると、よく味が染みます

とりあえず、１種類ずつ入れました。

おでんを入れた取り皿も直火で加熱したので、いつまでも熱々が頂けました

手羽元・大根・厚揚げはおかわりしましたよ　

 

たっぷりの辛子をつけて、、、

頂き物の獺祭を少し

きくらげ天が単品で厚みのあるものを買ったので、美味しかったです

手羽元・大根は圧力鍋で煮込んだので、ホロホロ・とろとろでした

 

4人分作ったので、明日のお昼の分もありますよ

２日目は、味がもっと染みて美味しくなりますからね

 

 

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