鯖の押し寿司＾０＾

今日も暑かったですけど・・・

風が少し吹いて、ゆっくりと秋の気配も

大型台風２１号の動きが、心配ですけど・・・

 

しめ鯖、大好きで良く買います。

そのまま食べることも多いですけど・・・

巻き寿司の具にしたり、押し寿司にしたり

今回は、押し寿司に。

 

　　　

 

　　　＊材料（２人分）

しめ鯖　　　　　　　　　２枚

酢飯　　　　　　　　　　１.２合分

炒りごま　　　　　　　　大さじ３

大葉　　　　　　　　　　５枚（千切り）

 

　　　＊作り方

１、酢飯に、炒りごま・千切り大葉を入れて混ぜる。

２、押し型にラップを敷き、しめ鯖の皮面を下にして、交互に全体に並べる。

３、１を上に入れ、ラップを閉じて、蓋をしてギュッと押す。

４、そのまま置いておき、食べる直前に型から出し、ラップごと切り分ける。

 

：今回のしめ鯖には、大根と人参も入っていたので、細切りにして酢飯に混ぜてます。

　　　　

 

具沢山お味噌汁・ゴーヤチャンプルと一緒に

本日のゴーヤ、削りカツオをたっぷりのせて・・・

まだまだ、ゴーヤ料理は続きます

　

　　　　

 

鯖寿司にはわさびをつけて・・・いただきます

押し型がない場合は 、酢飯をラップで棒状にして、しめ鯖を上にのせて・・・

ひっくり返して（鯖が下）馴染むまで置いておくと

 

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