塩もみ白菜で

おはようございます

金曜日だ

明日はお休み♫

というか

1月

早くも下旬になっちゃいました

ボヤボヤしてると

すぐ春になって

夏になって

秋になって

冬になって

(^^;;

1日1日を

大切に過ごそう

おうち居酒屋

TVでやってた

塩もみ白菜

作りました

小さめの白菜ですが

半分使いました

柔らかいとこと

白いとこに分けて

柔らかいとこは

３センチくらいに切って

白いとこはそぎ切り

白菜の重量の

2%のお塩で

ギュッギュッと

しっかりもみ込み

落としラップして

お水を入れたお鍋を乗せて

1時間

水がかなり上がりますが

その水も一緒に

保存します

これをね

よーく絞って

お肉と一緒に炒め物にする

というのが

完成形なんだけど

そのままでも

美味しそうだったので

塩昆布とあわせてみました

箸休め的な感じかな

2%の塩加減というのが

絶妙かも

おいしくいただきました(^^)

週末もだいぶ寒いらしい

皆さまも

体調にお気をつけて

お過ごしください♫