梅ジャムです

おはようございます

更新しそこねた〜

ブログの引っ越しまだです

(^^;;

7月になっちゃいましたね〜

エアコンの中に

ずっといるせいなのか

なんだかシャキッとしないなあ

思い切り

汗かいたりとか

してないせいかしら

運動大事だな

昨日の夕方

雨がザーッと降って

キレイな虹が出ました

しかも二重だった♫

なんかいいことありますように

少し前のことになりましたが

売り場で

さんざん迷って

エイヤッと買った

南高梅

梅ジャム作りました

梅ジャムは

普通の果物のジャムと違って

ちょっと手間がかかるの

まずは

水につけてアク抜きしてから

ヘタを取り除き

水からゆでます

やわらかくなったら

お湯を捨てて

粗熱がとれるまでさまし

種を取り除きます

そして

ようやく煮る作業

えーっていうくらいの量の

グラニュー糖

梅の重量の80%

梅は酸っぱいので

これくらいでちょうどいいの

中火で煮立たせて

あとは弱火でコトコト

ちょっとゆるいかな

くらいで火を止めます

さめると

けっこうかたまるので

煮沸しておいたビンに移し

しっかりフタをしめて

ひっくり返して

さめるまでおきます

フタも熱消毒するためです

自然の色

美しいわ

大量にお砂糖入れたけど

それでも

甘さ控えめだった

さわやかな梅ジャム

楽しみたいと思います(^ ^)