おは...
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/39/05de8503b9c81ef9705705a210a27d8e.jpg?1687230959)
だってね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/34/fbde8ebc50627c2de375e45e10a5df98.jpg?1687231320)
まずはたっぷりの水からゆでて
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/f9/3566c958de458b31270521b2a300d837.jpg?1687231995)
ビックリするくらいの
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/ea/19f5f2a18776d8ed354830987e12dc66.jpg?1687232312)
アクが出なくなり
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/f6/a3d91b2b8d88b1417a7295213cf0c78f.jpg?1687232393)
これだけできた♫
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ce/5d562a64fe5540b12f73e1a5a7538f52.jpg?1687232415)
いや
こんにちは
午前中
なんだか色々やってて
こんな時間になっちゃった
おうち時間
とても久しぶりに
梅に手を出しました
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/73/39/05de8503b9c81ef9705705a210a27d8e.jpg?1687230959)
だってね
見つけちゃったんだもん
南高梅
1キロでこの値段は
買うしかないでしょ
完熟の梅は
梅酒とか梅干しとか梅シロップには
適さないので
ジャムを作ります
今回は
まず冷凍してみました
冷凍すると
繊維が壊れるので
果肉がなめらかになるのだそう
梅ジャムは
他のジャムと違い
一行程多いのね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/56/34/fbde8ebc50627c2de375e45e10a5df98.jpg?1687231320)
まずはたっぷりの水からゆでて
粗熱をとって
種を取り除く
それから
グラニュー糖を加えて
火にかけます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/f9/3566c958de458b31270521b2a300d837.jpg?1687231995)
ビックリするくらいの
グラニュー糖でしょ
でも
これでもレシピより少ないの
レシピは
梅の重量の80%ってことなんだけど
私は60%つまり600グラム
フツフツするくらいで
煮ていきますが
大事なのは
ていねいにアクを取ること
これをやらないとえぐみが出ちゃいます
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7d/ea/19f5f2a18776d8ed354830987e12dc66.jpg?1687232312)
アクが出なくなり
とろみがついてきたら
できあがり
シャビシャビくらいで止めるのがポイント
さめるとモッタリするので
煮沸しておいたビンに入れて
蓋をしっかり閉め
ひっくり返して冷まします
蓋の消毒も兼ねています
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/10/f6/a3d91b2b8d88b1417a7295213cf0c78f.jpg?1687232393)
これだけできた♫
ちょっと茶色く見えてるのが皮
もったいないからね
もったいないからね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2f/ce/5d562a64fe5540b12f73e1a5a7538f52.jpg?1687232415)
んーーーー
おいひーー
甘さもちょうどよかったわ
ちょっと手間かかるけど
作ってよかった\(^^)/
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