渋柿が変身

おはようございます。

気持ちいい寒さの朝が続いています。

 

昨日珍しい物を頂きました。

柿と言っても

渋柿の渋抜き（焼酎を使って？）をしたものです。

こどもの頃（もしかして大昔？）見た事あるようなないような・・・・。

 

写真のへたの見えている柿をむいてみました。

びーっくり！！渋が抜けただけでなく

すごい糖度、あま～いです。

昔からの渋抜きの方法だけど

最初に考えた人ってすごいなぁ～と今更ながら感心！です。

いっしょにゆずも頂きました。

こちらはゆずマーマレード作り　頑張ります♪

 

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