これからが得意の季節 大葉

一年中使うことはありますが

冷ややっこ、そうめん、天ぷら、ちらし・・・

一番活躍する機会が多いのはやっぱり夏ですよね～。

植えて置くとホント便利な野菜だと思います。

収穫後の写真、ちょっと情けない感じ？

野菜？ハーブですよね。

 

で、昨日はその大葉を使って　

鶏の唐揚げにしました。

サニーレタスも栽培中の採りたてを♪

 

味付けはいつもといっしょ

お酒で鶏の臭みを消して

すりおろし生姜、醤油で漬けこみ　

揚げる直前に片栗粉を投入　からめて、　大葉をまいて揚げました。

最初中低温でじっくり揚げ　最後が高温でからっとさせました。

大葉は少し色が変わりましたが

香りは健在、美味しかったです。

 

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