おはようございます。
今日も晴れて気温は29度まで上がりそうです。
今 庭ではシランの花が開花中。
以前は少しピンクが混じっていたけど
今はなぜか真っ白になっています。
それでは いつもの昨日の晩ごはんです。 浅漬けが写ってない(-_-;)
収獲中の春菊を使って2品。
まずは定番 胡麻和え。茎も細いので食べやすい。
こちらも定番 エビと人参をプラスしてかき揚げ。
スナップエンドウと竹輪のポン酢和え
酒蒸しささみとケールのサラダ
ケール、食べ慣れて結構好きになってきました(*^_^*)
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スズランにも似たような、アップで見ると蘭のような。
前に載せていらしたケールの千切り、興味深いです。
ただ千切りですか、それとも何か加える?
私の昔の鉄板レシピは、
適当に切って、茎のところは極力みじんに刻んで、
塩こうじで揉んで1時間くらい置くというサラダ。
レモン汁を少々。
これであのバリバリの硬さやえぐみが大分和らぎます。
おはようございます。
シラン綺麗ですよね～。
濃いピンクの方がよく見かけるかもしれませんよ。
初栽培のケール、種類が色々ありそうですね。
千切りは 洗ってただ切っただけです。
切った後お水にさらさない方がいい気がします。
葉は厚ぼったいけど 苦みやくせがなく軟らかくて食べ易いです。