またまた、アスパラガスのレシピです。
多分これで、一段落つくでしょう。
宜しければ、もうしばし、お付合い下さい。
個人的には、太めのアスパラを選んで買うのですが、
今回は、太さがバラバラの物が束になっていました。
なので、小指よりも細いものを集めて、輪切りにしてチャーハンにしてみました。
人参と一緒に彩りも良く見た目にも美味しそうに出来て、ご機嫌です。
さて、レシピは、物凄く適当です。ごめんなさい。
参考にならないと思いますが、宜しければどうぞ。
（材料）４人分
にんにく 大１片
生姜 １片
グレープシードオイル 大さじ１
アスパラガス １／２束
人参 半径５cm、２cm厚
塩こしょう 適量
ご飯 ６膳
ごま油 適宜
（作り方）
１）大蒜は、根元を切り、皮を取り除いて、洗い、
半分に切って芽を取り除いて、薄切りにし、中華鍋に入れておく。
２）生姜は、洗って皮を剥き、厚め（１mm強）のみじん切りにして、１の中華鍋に入れ、
オイルをかけ、弱火にかけておく。
３）アスパラガスは、綺麗に洗って、根元の硬い部分を切り落とし、
２～３mm厚の輪切りにしておく。
４）人参は、たわし等で洗い、皮を剥き、みじん切りにしておく。
５）１の中華鍋の火を中火に強めて、香りが立って来たら、火をさらに強めて、
４の人参をさっと炒め、３のアスパラも加えてさっと炒めて、塩こしょうし、
ご飯を加えて炒め合わせ、味見をし、お好みで、ごま油をかけて出来上がり。
チャーハンって、本当は、１～２人前を作るのが上手に作るコツなんでしょうが、
家庭では、そんな面倒な事は言ってられません。
かといって、重たい中華鍋を振って料理する事も出来ません。
なので、チャーハンは苦手です。
どうしても、火が強いとご飯が鍋にくっついてしまうので、私は、
ご飯を加えた後、火を弱めて混ぜる様にしています。
でも、生姜を加えることで、とても美味しいチャーハンが出来ますので、
是非是非、試してみて下さい。
では、また明日。
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります様に…。
じゃなくて、
皆さんの今、そして未来も、皆さんにとって幸せな時であります。
（それが必ず実現される為に、”祈り”ではなく、”そうである”と断言しました。）
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