東京情報 1397 - たこりき ( 大阪 ) -

たこ焼きでミシュランビブグルマンを獲得している「たこりき」を初訪問。
カウンター7席の小さなお店。


「 たこりき 」
大阪市中央区６ 瓦屋町１丁目６−１ かわらやまち
06-6191-8501

オーナーシェフの今吉さんが1996年にお好み焼きとワインの店「豚玉」を開店して、
2010年に、たこ焼きとシャンパンのお店として開店したのがこちらのお店。
「豚玉」は2017年に閉店してしまい、今はこちらのお店に注力されています。


今回頂いたメニューは16品！
今吉シェフとスタッフの心地良いサービスと
とても品のあるお料理を楽しみました。


「ビール」


「Gruner Veltliner fideler -Niederosterreichi- 2020」


「ガスパッチョ」


「山形産だだちゃ豆」


「とりささみ梅シソ春巻


「たこ焼き」


流石は看板メニュー！
熱々で外はしっかり、中はとろけるような食感。美味い！


「自家製バケットとアンチョビバター」


「中華風冷奴」


「万願寺唐辛子焼き」


ここで赤ワイン。
「Xinomavro -Domaine Thymiopoulos 2020」


ギリシャのキプロス島でクシロマヴロから造られる赤ワイン。
イチゴやザクロのような香り。
クシロマヴロは通常酸が強く出過ぎるのですが、こちらは穏やか。
とても飲みやすいワインでした。


「吉田牧場のモッツアレラとイチジク」


「ラムレーズンとクリームチーズの最中」


最中の中にはたっぷりのラムレーズンとクリームチーズ！
この相性、良いですねぇ〜！


「海老ホタテ焼売」


「Chianti -Peterna- 2019」


トスカーナ州でサンジョヴェーゼ、カナイオーロ・ネーロ、チリエジオーロ、コロリーノから造られる赤ワイン。
カシス、ドライイチジク、ドライプラム、セージなどの香りに柔らかい酸。お好み焼きのソースに
非常に合ってびっくり....笑。


「小籠包」


「モロヘイヤを練りこんだ鴨と豚肉の水餃子」


「吉田牧場のカチョカバロチーズの鉄板焼きと伊勢の海苔」
これ、メチャうま！　少し焦がしたチーズと香り高い海苔のマリアージュが素晴らしい！


「お好み焼き」


流石、大阪！
本場のお好み焼きは美味しいですねぇ〜！


タレはオリバーソースを２種類混ぜているそうです。


今吉さんが目の前でカット！


う〜む、美しい！美味しい！


このお好み焼き、大満足！


「鰻と8種類の具材の太巻き」


最後は「自家製プリン」で終了！


いやぁ〜、クオリティが高いですね。
美味しゅうございました。　大満足です。

PS
ウクライナに平和を！STOP WAR in UKRAINA !!