東京情報 305 - 大阪 I Venti Celli (イヴェンティチェッリ) -

大阪のイタリアンの名店、「I Venti Celli (イヴェンティチェッリ)」を
貸し切って「浅井シェフのお料理とワインを堪能する会」を開催！


「 I Venti Celli (イヴェンティチェッリ)」
大阪市西区京町堀1-7-18 アンジュ京町堀2F
06-6147-8250

準備万端！


食事会の前に、浅井シェフとワイン仲間のHさんと気合を入れて記念撮影！


嘉門さんも参加いただきました！


今回はCh.igai Takaha Wineのオーナー杉本ご夫妻に参加いただいたので、乾杯をお願いしました！



いよいよ、食事会スタート！


「天使の海老　水牛のモッツァレラに海老粉　水ナス」


「自家製パン」


「トロ鯖のテリーヌ　赤ワインで煮たクスクス
　　　青トマトのマリネと黒オリーブ　チュニジア産アリサのペイスト」


「エゾジカのカルパッチョ　ビーツのマリネ　梅ジャム」


「ヘシコ（イワシ）とピータンのリゾット」


さぁ、いよいよメイン！


「ドルチャポルコ（豚肉肩ロース）カチャトーラソース」


「マンゴーのジェラート、完熟ブドウ、アマレット」


こちらに合わせた「Vin San Giusto -San Giusto A Rentennano- 1997」が
とんでもないマリアージュでした！　トロトロのワインは、干イチジク、完熟マンゴー、プラムジャムなどなどの
凝縮した香りと果実の凝縮感、バランスの良い酸、非常に長いアフターが最高でした！


楽しんだワインは以下のとおり！


今回も素晴らしいワインが揃いました！


1. Champagne Blanc de Noirs -Eric Rodez- NV


2. Vintage Champagne Brut -Henri Giraud- 2000


3. Supumante Rose Brut -DUBL- NV


4. Vintage Champagne Rose -Dom Perinon- 2002


5. Lambrusco la Collina -Sior Pepe- NV


6. Nora Pon Blanc -農楽蔵- 2014


7. Sauvignon Blanc 心 -Paul Lato- 2014


8. Blanc de Pinot Noir -Siduri- 2014


9. Pinot Grigio Collio -La Castellada- 2009


10. Enedina BierzoRaul -Perez & Pablo Frias- 2012


11. Rose Ji Yoon -Ch.igai Takaha- 2014


12. Campania Rosato -Cantina Giardino- 2012


13. Chambolle Musigny -Domaine de la Vougeraie- 2011


14. La Montagne Tsugane -Beau Paysage- 2009


15. Barolo -Pio Cesare- 2011


16. Cabernet Sauvignon -Joseph Phelps- 2005


17. Chateau Beychevelle Saint Julien 2000


18. Carruades de Lafite Pauillac 2008


19. Fontalloro -Felsina- 2001


20. Madeiran Cuvee Prestige -Chateau Montus- 1999


ここでMさんからスペシャルワインの説明！


21. Barolo -Giacomo Borgogno- 1971


22. Vin San Giusto -San Giusto A Rentennano- 1997


楽しい会でした！


浅井シェフ、ご参加いただい皆様、有難うございました！