大阪の「I Venti Celli (イヴェンティチェッリ)のワイン会でご紹介された
関西の美食家Mさんからご紹介いただき、「懐食 清水」のランチに行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/3f/e34b7228416cd71947a8176976246b98.jpg)
「 懐食 清水 」
大阪市中央区島之内2丁目13-31 島之内キャステール 1F
06-6213-3140
入口を入ると、飛び石が敷かれた短いアプローチがあり、店内に入ると美しい白木のカウンターが
出迎えてくれます。 土壁や凛とした空気が「素敵なお店だなぁ~」と直感!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0c/d1fe93dec13f316907b4b3f09add7140.jpg)
ランチとは思えない、素晴らしいお料理の数々は以下のとおり!
「天然スッポンとハスの実、銀杏のお粥」
スッポンの味わいが濃いのにしつこくなく、生姜の心地よい風味が胃を開いてくれます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/45/4f558574e37f7a49f3b030cb73994196.jpg)
「八寸」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/cc/53053205a99f34db717927cf48eb611c.jpg)
「枝豆のエビ塩かけ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/82/a3c9e9336a11cc0cf51c17e4100e09a7.jpg)
「オクラと夏野菜」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fc/5343ebbdb8cddcfb9e92300d8f27e92b.jpg)
「スナップエンドウの柿の種揚げ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/f0/7697317a2cfe973b2143819c431ad596.jpg)
「新レンコン カラスミ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/ad/89fa4d3406e3904df44eb800b98b94bf.jpg)
「アワビの肝あえ」
昼から悶絶(笑)! 濃厚な肝ソースとアワビの食感がたまりません!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/b0/53813fbaca72cae12e4d3f48b625e681.jpg)
「アコウと紫蘇のシンジョウ」
とにかく口の中に広がる紫蘇の香りが素晴らしい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/e3/b930b076d03b09c33f06c7fd4681e537.jpg)
「鱧の梅肉、淡路の鯛のネギ巻き」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bc/542852f39a1b68352e4021f97964e930.jpg)
実に美しい刺身! 鯛はねっとり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/c1/cd272d91b6cf802549b30cd615328c4c.jpg)
この間にカウンターでは鮎が塩焼きに!
皮のパリパリ感、塩加減、最高の焼き加減!直球で美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/4c/c05cf1342957f4aa113380702339ce33.jpg)
大将の清水さんが炭火で焼いた熱々の「お餅」をくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/27/d819cd41d4923c18847f4d940030e143.jpg)
実は中にシャケが入っている「シャケ餅」でした!Good Idea!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/53/0cdf51be9e0daeab07805d8f634aefbd.jpg)
「鱧なべ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/37/94799e9dd81ac9b584885cf6400a55c3.jpg)
「鮎の塩焼き」とこの「鱧なべ」がこの日の筆頭!
久しぶりに出汁のうまさに唸りました....(笑)!! 日本料理万歳!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/04/90e7497a93da8f52ea34bda463099183.jpg)
「キュウリと水茄子のお新香」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/c7/c09d54c91781f29bfd3c4f8ab72302b5.jpg)
ご飯は「鰻のひつまぶし」!
お代わり自由! お言葉に甘えて2杯いただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/c6/0be75150e32d8ed51e1c48f8deb8c9b2.jpg)
デザートは「巨峰のゼリー」
冷えたお皿に上品な甘さのゼリー!〆にはぴったりでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/3a/abbd25cbd3d31be7ce7c989333b171ef.jpg)
いやぁ~、素晴らしいランチでした。
清水さん、美味しかったです! Mさん、ご紹介いただき、ありがとうございました。
関西の美食家Mさんからご紹介いただき、「懐食 清水」のランチに行ってきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/71/3f/e34b7228416cd71947a8176976246b98.jpg)
「 懐食 清水 」
大阪市中央区島之内2丁目13-31 島之内キャステール 1F
06-6213-3140
入口を入ると、飛び石が敷かれた短いアプローチがあり、店内に入ると美しい白木のカウンターが
出迎えてくれます。 土壁や凛とした空気が「素敵なお店だなぁ~」と直感!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/0c/d1fe93dec13f316907b4b3f09add7140.jpg)
ランチとは思えない、素晴らしいお料理の数々は以下のとおり!
「天然スッポンとハスの実、銀杏のお粥」
スッポンの味わいが濃いのにしつこくなく、生姜の心地よい風味が胃を開いてくれます!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/67/45/4f558574e37f7a49f3b030cb73994196.jpg)
「八寸」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3e/cc/53053205a99f34db717927cf48eb611c.jpg)
「枝豆のエビ塩かけ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/82/a3c9e9336a11cc0cf51c17e4100e09a7.jpg)
「オクラと夏野菜」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/fc/5343ebbdb8cddcfb9e92300d8f27e92b.jpg)
「スナップエンドウの柿の種揚げ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/27/f0/7697317a2cfe973b2143819c431ad596.jpg)
「新レンコン カラスミ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/58/ad/89fa4d3406e3904df44eb800b98b94bf.jpg)
「アワビの肝あえ」
昼から悶絶(笑)! 濃厚な肝ソースとアワビの食感がたまりません!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6c/b0/53813fbaca72cae12e4d3f48b625e681.jpg)
「アコウと紫蘇のシンジョウ」
とにかく口の中に広がる紫蘇の香りが素晴らしい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/e3/b930b076d03b09c33f06c7fd4681e537.jpg)
「鱧の梅肉、淡路の鯛のネギ巻き」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/bc/542852f39a1b68352e4021f97964e930.jpg)
実に美しい刺身! 鯛はねっとり!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7c/c1/cd272d91b6cf802549b30cd615328c4c.jpg)
この間にカウンターでは鮎が塩焼きに!
皮のパリパリ感、塩加減、最高の焼き加減!直球で美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/4c/c05cf1342957f4aa113380702339ce33.jpg)
大将の清水さんが炭火で焼いた熱々の「お餅」をくれました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/25/27/d819cd41d4923c18847f4d940030e143.jpg)
実は中にシャケが入っている「シャケ餅」でした!Good Idea!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/3a/53/0cdf51be9e0daeab07805d8f634aefbd.jpg)
「鱧なべ」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/37/94799e9dd81ac9b584885cf6400a55c3.jpg)
「鮎の塩焼き」とこの「鱧なべ」がこの日の筆頭!
久しぶりに出汁のうまさに唸りました....(笑)!! 日本料理万歳!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/24/04/90e7497a93da8f52ea34bda463099183.jpg)
「キュウリと水茄子のお新香」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/63/c7/c09d54c91781f29bfd3c4f8ab72302b5.jpg)
ご飯は「鰻のひつまぶし」!
お代わり自由! お言葉に甘えて2杯いただきました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/70/c6/0be75150e32d8ed51e1c48f8deb8c9b2.jpg)
デザートは「巨峰のゼリー」
冷えたお皿に上品な甘さのゼリー!〆にはぴったりでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/3a/abbd25cbd3d31be7ce7c989333b171ef.jpg)
いやぁ~、素晴らしいランチでした。
清水さん、美味しかったです! Mさん、ご紹介いただき、ありがとうございました。
※コメント投稿者のブログIDはブログ作成者のみに通知されます