My favorite Bistro ''La Pioche'' at Suitengu !!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/4e/e0a9e3fc420ea0036c0d3b87edf9796b.jpg)
暖かい日と寒い日が交互に来てだんだん春らしくなってきましたね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/b9/7e65c3bf67ecabd74864fb61b4cea83a.jpg)
子供たちの受験も終わり、久しぶりに妻と外出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/df/e7a1a8166b156c29f9e52b9da5b77a19.jpg)
日本橋から歩いて水天宮へ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/1e/a7597e72979961582ab73d108760a799.jpg)
超久しぶりに大好きなビストロ「ラピヨッシュ」で食事!
こんなに明るい時間に来るとは....
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/3e/d2a93d6c4543fe9dab8eaeebf882fbb4.jpg)
まずは定番の「肉屋の前菜ハーフ」を注文!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/6c/4b9e6939f10b82214dd5735ef90f4f4d.jpg)
羊の薫製、パテ、そして大根のピクルス!
このピクルスの甘味と酸味がお肉にとても合います!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/e9/9c924a13fbc9d66838bcf2bdd97a0e46.jpg)
ラルド、豚の肩肉のハム!
いやぁ〜、実い美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/23/5abed9e0cb7bdc82175e6cfe8605da17.jpg)
噛み締めると味わい深く、酸味があるパン!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/5a/59be03a82492fd43c0c71fc5d125b9c9.jpg)
続いて「穴子の炭焼とリゾット」!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/28/2e3eada2482949cd4081ee98c0b6d147.jpg)
ヤバイ、旨すぎる...笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/58/9db7bc69cafa4266f0ab0ea253cfb7fb.jpg)
穴子の頭と骨からとった出汁で作った古代米のリゾット、
炭火で焼いた穴子は、外側パリッ、中はふっくら!!
そして、ラ・ギネルのビネガーで作った甘酸っぱいソースが激ウマ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/27/991885e62ec65d05aba1331076e9c556.jpg)
「牛ハツの炭焼」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/39/d4f0d367eedb7a929d72b534512d8647.jpg)
宮崎さんが超近火で焼き上げるハツはとんでもなく
素晴らしい火入れで、旨味が爆発!ワインが止まりません、笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/52/8f3cbb32285444128ae4695e5dd37e9d.jpg)
偶然にも隣にワイン仲間Sさんが予約されていてビックリ!
そのSさんが注文した「鴨と愛農ポーク」をお裾分けしてもらいました!
鴨の味わいが濃い! 凄い旨味!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/1a/30829922b4157d6a7bc418f12f278e9a.jpg)
デザートは「プリン」!!
味が濃い!カラメルの苦味も絶妙!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/c8/f0adf0640573432e6c31e5d7d0d53ebf.jpg)
林さんが選んでくれたワインは以下の通り。
(Sさんからのお裾分け含む)
1. Chablis Montserre -Chateau de Beru- 2017
パイナップル、トースト、バター、グレープフルーツなど
通常のシャブリ のイメージより華やかな香り。ただ、飲むとしっかりとした
ミネラルと酸。 とてもバランスの良いワインでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/07/a062a0cd6d25fab9695f62b134b06c57.jpg)
2. L'Indocile -Rata Poil- 2010
サヴァニャンから造られるこのワイン、旨すぎる!
漢方薬、オレンジの皮、蜂蜜などの香りに旨味が凝縮した果実。
熟成からくる少し酸化したニアンス、アフターがとても長い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/b5/a786b601480878ce68cc1d408ff20c24.jpg)
3. Arbois Trousseau La Vigne du Louis -Michel Gahier- 2018
トゥルソーから造られるワイン。
ブラックベリー、ラズベリー、黒胡椒、血、カツオ出汁などの
香りに、心地良いタンニン。少し甘味を感じる果実と旨味。
ハツにバッチリ合いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/eb/799151ed8d5c2ba77711a13a0649a2ae.jpg)
4. Cote Pelee -Jean Yves Peron- 2015
モンドゥーズから造られるワイン。
八角、ドライイチジク、セージのような香り。
グラスと口の中で変化し続ける複雑な味わい。美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/38/7afca033c43524e18f66f4852b57a84c.jpg)
明るい時間からというのは少々違和感がありますが、
やはりレストランでの食事は楽しい!早く通常の時間に、沢山の仲間たちと食事がしたい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/95/a241ba9cc146abc3bcd3ce54a26b7e96.jpg)
林さん、宮崎さん、美味しかったです!ありがとうございました!
Sさん、久しぶりにお会いできて良かったです!
落ち着いたらまたご一緒させてください!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4e/4e/e0a9e3fc420ea0036c0d3b87edf9796b.jpg)
暖かい日と寒い日が交互に来てだんだん春らしくなってきましたね。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/65/b9/7e65c3bf67ecabd74864fb61b4cea83a.jpg)
子供たちの受験も終わり、久しぶりに妻と外出。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/22/df/e7a1a8166b156c29f9e52b9da5b77a19.jpg)
日本橋から歩いて水天宮へ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/21/1e/a7597e72979961582ab73d108760a799.jpg)
超久しぶりに大好きなビストロ「ラピヨッシュ」で食事!
こんなに明るい時間に来るとは....
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/52/3e/d2a93d6c4543fe9dab8eaeebf882fbb4.jpg)
まずは定番の「肉屋の前菜ハーフ」を注文!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6e/6c/4b9e6939f10b82214dd5735ef90f4f4d.jpg)
羊の薫製、パテ、そして大根のピクルス!
このピクルスの甘味と酸味がお肉にとても合います!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/42/e9/9c924a13fbc9d66838bcf2bdd97a0e46.jpg)
ラルド、豚の肩肉のハム!
いやぁ〜、実い美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/07/23/5abed9e0cb7bdc82175e6cfe8605da17.jpg)
噛み締めると味わい深く、酸味があるパン!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/03/5a/59be03a82492fd43c0c71fc5d125b9c9.jpg)
続いて「穴子の炭焼とリゾット」!!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/53/28/2e3eada2482949cd4081ee98c0b6d147.jpg)
ヤバイ、旨すぎる...笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/59/58/9db7bc69cafa4266f0ab0ea253cfb7fb.jpg)
穴子の頭と骨からとった出汁で作った古代米のリゾット、
炭火で焼いた穴子は、外側パリッ、中はふっくら!!
そして、ラ・ギネルのビネガーで作った甘酸っぱいソースが激ウマ!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6b/27/991885e62ec65d05aba1331076e9c556.jpg)
「牛ハツの炭焼」
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7a/39/d4f0d367eedb7a929d72b534512d8647.jpg)
宮崎さんが超近火で焼き上げるハツはとんでもなく
素晴らしい火入れで、旨味が爆発!ワインが止まりません、笑!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/5a/52/8f3cbb32285444128ae4695e5dd37e9d.jpg)
偶然にも隣にワイン仲間Sさんが予約されていてビックリ!
そのSさんが注文した「鴨と愛農ポーク」をお裾分けしてもらいました!
鴨の味わいが濃い! 凄い旨味!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/15/1a/30829922b4157d6a7bc418f12f278e9a.jpg)
デザートは「プリン」!!
味が濃い!カラメルの苦味も絶妙!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2b/c8/f0adf0640573432e6c31e5d7d0d53ebf.jpg)
林さんが選んでくれたワインは以下の通り。
(Sさんからのお裾分け含む)
1. Chablis Montserre -Chateau de Beru- 2017
パイナップル、トースト、バター、グレープフルーツなど
通常のシャブリ のイメージより華やかな香り。ただ、飲むとしっかりとした
ミネラルと酸。 とてもバランスの良いワインでした。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/61/07/a062a0cd6d25fab9695f62b134b06c57.jpg)
2. L'Indocile -Rata Poil- 2010
サヴァニャンから造られるこのワイン、旨すぎる!
漢方薬、オレンジの皮、蜂蜜などの香りに旨味が凝縮した果実。
熟成からくる少し酸化したニアンス、アフターがとても長い。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/0c/b5/a786b601480878ce68cc1d408ff20c24.jpg)
3. Arbois Trousseau La Vigne du Louis -Michel Gahier- 2018
トゥルソーから造られるワイン。
ブラックベリー、ラズベリー、黒胡椒、血、カツオ出汁などの
香りに、心地良いタンニン。少し甘味を感じる果実と旨味。
ハツにバッチリ合いました!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/06/eb/799151ed8d5c2ba77711a13a0649a2ae.jpg)
4. Cote Pelee -Jean Yves Peron- 2015
モンドゥーズから造られるワイン。
八角、ドライイチジク、セージのような香り。
グラスと口の中で変化し続ける複雑な味わい。美味い!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/38/38/7afca033c43524e18f66f4852b57a84c.jpg)
明るい時間からというのは少々違和感がありますが、
やはりレストランでの食事は楽しい!早く通常の時間に、沢山の仲間たちと食事がしたい!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/4a/95/a241ba9cc146abc3bcd3ce54a26b7e96.jpg)
林さん、宮崎さん、美味しかったです!ありがとうございました!
Sさん、久しぶりにお会いできて良かったです!
落ち着いたらまたご一緒させてください!