皆様こんにちは。
いつもお世話になり、ありがとう御座います。
昨日までの気温から一転して、秋の気温になってまいりました。
いよいよ秋本番ですね。
今日のおすすめは、三陸沖の「カツオ」です。
この季節のカツオは「戻りカツオ」といって、さっぱりとした春のカツオと違い、脂がのって、濃厚な味わいです。
塩と砂糖でマリネをして、軽く炙ってサラダ仕立てでお召し上がり下さい。
旬の秋刀魚や久しぶりの入荷の塩水ウニ、限定ですが蟹のビスクのリゾット風もお勧めです。
雨にも負けず今週も張り切って、皆様のお越しをお待ちしております！！