皆様こんにちは。
今日も暖かい日が続いております。
週明けには2月も終わり、早いもので3月がスタートします。
春がもう間近ですね。
そして、お陰様で今夜は１９：３０より、ご予約で満席となっております。
明日は、まだ3席の余裕が御座いますのでご予約お待ちしております。
今夜はオープン以来のお客様で、ホタテ好きの方が久しぶりにいらっしゃるのでホタテ柱をご用意しております。
生ホタテの中でも、多いサイズです。
市場ではワンパック５００ｇ単位で販売されていて、何玉入っているかでサイズを区別しております。
これは、その中でも大きいサイズで12玉入りです。
大きくなるほど価格も、上がってきますが甘味もまして美味しいです。
この季節は天然の殻付きを提供しておりますが、この何日かは流氷で採りにいけないらしいです。
カルパッチョや、レアーでグリルしても甘味が増して美味です。