今日は、またまた寒さが戻ってきて、お寒い春の一日ですね。
今日おすすめは大分県の姫島産の「ホウボウ」！！
大分の姫島は古事記によると、イザナギとイザナミが最初に生んだ大八周の次の六島の四番目に生んだといわれる伝説の島です。
この当たりは、汐が良く魚の宝庫です。
腹ビレの一部が指状に発達していて、足の役割をし、海底を歩いてえさを食べます。
浮き袋を使って「ボーボー」と泣くので、「ホウボウ」と言われるようになったとの説もあります。
淡白な身で美味しいのでカルパッチョやブイヤベースがお勧めです。
上は残りパンを使って造った「パンプリン」です。
御家庭でもわりと簡単に出来、美味しいですよ！
造り方は又後日又は、お店で！！