■へたを”下手”に扱ってはいけません
茄子は、５度以下で保存すると低温障害を起こして、しなびやすくなってしまうことをご存知ですか？
茄子はもともと高温の気候を好む野菜なので、低温を嫌うのです。
では、茄子をなるべく長持ちさせるにはどうすればいいか？
その答えは「へた」にあります。茄子は、へたの部分からの水分蒸発がもっとも激しいので、へたの部分をラップでくるんでおくと、しなびずに保存できます。
”へた”の周辺、ガク（花びらの外側の部位）についているトゲは、新鮮であればあるほど先端が尖っています。
■へたが健康に一役買います
茄子のへたは、調理するときに捨ててしまいがちです。
でも、茄子にはプロテアーゼインヒビターという物質が含まれ、その物質は炎症を静める効果があるので、茄子のへたを焼いたものを口内炎や歯痛の患部につけると炎症がおさまります。
さらに、焼いたへたに塩を混ぜて歯茎に塗れば歯槽膿漏の予防にもなります。
へたにまで、こんな立派な作用があるなんてびっくりです。
したっけ
【かってにせんでん部】
minimarche
080-0018 帯広市西8条南6丁目7番地
ハーブティーは下記のお店「雑貨（Tkuru＆Nagomu）で取り扱っていま
雑貨（Tukuru ・nagomu) 0155-67-5988
可愛い雑貨も、たくさんありますよ。
Cafe & Bsr Ｎｏiｘ（ノワ） 0155-67-5955
落ち着いた雰囲気で、ゆっくり食事ができます.
http://www.d-kyoya.com/minimarche/
株式会社ディステリア京屋
080-0018 帯広市西8条南6丁目7 ☎0155-22-2151
↑：友人がオーナーの店です
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いつもありがとうございます♪
ナスは美味しくて大好きなお野菜で
浅漬けはサラダとして食べて美味し
いです(*^^)v
昨日は焼きナスも食べました(*^-^*)
へたに栄養があるのには驚きです～
これから利用したいと思います(*^。^*)
今日は夕方から雨の予報です(*^^*)
焼き茄子は最高ですね。
ヘタも栄養があるんですよ。
こちらも夕方から雨の予報です＾＾
したっけ。
皮に栄養が多いので
なるべくそのまま食べるようにしてます。
焼いてもおひたしにしても漬物もサラダも
ほんとおいしいですね＾＾
ヘタを下手に扱っては駄目なんですね。
冷蔵庫に入れると駄目なことは経験から掴んでいました。
これでも主婦してましたから。
あんまり威張る事じゃないけど。
都月さんのお話で子供の頃を思い出しました。
兄に「いぼ」ができた時のことになんですが、
知り合いのオバサンが茄子のへたを使って呪文を唱え！確か1日か2日でいぼが取れたのです！！
魔女みたいなオバサンでしたが兄の友人のお母様(*^^*)
だから！へたには、それだけの力があるってことですね！
ガンにも効かないかな？
なんでも、皮とかの捨てる部分に栄養があったりしますね。
ナスは美味しいですね＾＾
したっけ。
経験という知識は忘れませんね＾＾
したっけ。
茄子のへたにそんな超能力がありましたか＾＾
したっけ
黒焼きにしたもので歯磨きすると良いそうですよ～
民間薬ですが真面目にやってる人も居ますもん。
茄子の黒焼き粉入り歯磨きの製品がたくさんあっります。
効果あるのかも・・・＾＾
したっけ。