新生姜が出回ってきました。
生姜はからだを温める効果があります。
冷房で体を冷やすこれからの季節にはぜひ食べたいですね。
生姜 ３７５ｇ
砂糖 ２５０ｇ
（今回は黒糖を８０ｇ）使います。
水 １００ＣＣ
生姜をきれいに洗って適当な大きさに切ります。
いままではスライスしていましたが、今回はミキサーで粉砕してみました。
ミキサーに水を少量（１００ＣＣ）入れ かくはん約１～２分でちょうどいい加減です。
粉砕で細やかな感じになりました。
水を飛ばしながら弱火の中でゆっく約１３分混ぜ、
途中砂糖と黒糖を入れトロッとなるくらまで煮込んで出来上がりです。
黒糖が入って色が黒いですが、甘みにコクが増していい味が出ました。
明日のトーストが楽しみです。
事が出来るのでいいですね。
また忙しくなりますね。
らっきょも店頭に並びその次は梅と続きますから
きゅうりさんの腕の見せ所ですね。
漬ける、食べる楽しみと菜園の手入れで忙しくなり齢とともに
できるかなぁーと考えてしまいます。
頑張っていきます。