数日前からチラシで、スーパーにサンマが大漁で大安売りになり～
今が旬だよー！
８匹を買い、頭を切り、お腹だしをしてもらいました。
１匹を３切れのぶつ切りが丁度いいかな～、
調味料―― 水（100cc）、酒（100cc）、砂糖（大３cc）、醤油（大さじ2）、
酢（50cc）、生姜みじん切り（１かけ）を鍋に入れ、軽く煮立てます。
切ったサンマ とネギ（１本長さ２cm位に切る）をのせ蓋をして
圧力をかけてから、
圧力がかかって「シュッ シュッ、シュッ」といいだしたら１０分弱火で煮ます。
火がきえてから、圧力弁が自然に下がるまで静かにまってね。
骨まで柔らかく臭みもなく、しっかり味がついて美味しいです
骨も食べて、美味しくて最高だね。
今年も『サンマ』を食べて幸せです。
