少しづつ春らしくなって来たけど、夜はまだ冷え込んでいる。
買い物に行くと生きのいいブリのかまが、、、
そうだ、今晩のおかずはブリ大根にしよう～
いつもはアラを使うのですが、ブリ大根は体が温まるからね。
ブリ臭みをとるため、塩を振って１０分ほどおき、熱湯を回しかけ表面が（白くなるくらい）にする。
あと冷水にとり血合いやうろこを洗い流す。
大根（１本）を２～３cmの半月切りにして下茹でして１０分
圧力鍋に大根とブリかまに水を大根がかぶる位入れる、
調味料≪ 醤油（大さじ5）、みりん（大さじ5）、砂糖（大さじ1）、酒（大さじ5）、≫
生姜細切りを入れ加熱する。加圧時間は10～12分位、その後冷めるまで置く。
大根にブリのうま味が浸みこんで美味しい
寒い夜は鍋でもいいけど、脂ののったブリ大根もいいね～
