上級最後のメニューです。卒業ですね。。
今日のパンはバターフィセルとビーネンステッヒ
バターフィセル
シンプルなパンだけど
きれいに焼くのは、、
生地をあまりさわりすぎない。。
蒸気焼成でパリッと焼くこと。。。
ビーネンステッヒ
トッピングがポイントです。
アーモンドがたっぷりの
少し甘めのパンです・・
おいしいですゥ～
９月から新メニュークラスで、
またづづけてパン作り・・・ご希望です。。
楽しみましょうね。。。
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大暑、２４節気の一つで、太陽黄経１２０度
暑さの厳しさをいったもの、本当に暑かったです
。。
でも、ほんとうの暑さはまだまだらしい…
ふぁ～
今日は、たくさんのご注文があり、ありがとうございます。
いっぱい作りましたよ～
また、今年はじめてピーチなパンも作りました。。
ピンクのクッキー生地です、、ちょっとオブスになりましたが、
味はいいですよ～
地産地消で先日産地の桃を
コンポートしたものが入ってます。。ちょっと自慢です。
オリーブオイルとローズマリーの香りがいい
ホカッチャ 夏らしいパンですね・・・
ケーキも焼きました。
カトルカール・・・しっとりケーキでどなたからも愛されるケーキです。
さっそく１個お買い求めいただきました～うれしい
明日も暑くなりそうですが・・・頑張りますよ～
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素敵なケーキ教室・・に参加です。
ヨーロピアンケーキを展開されてます。
今日はココナッツピューレを柔らかムースにして
その上にジュレを２種類作って夏らしいデザート
パイナプルのジュレのヴェーリーヌ・ココ・アナナス
マンゴーのジュレのヴェーリーヌ・ココ・マング
ビールによく合うナッツ２種類
アーモンドホールに香辛料をつけて焼くと・・・
ピーナッツに香辛料をつけて焼くと
ちょっと不思議なメニュー でもおいしいです。。。
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今日は初級クラス
山型食パンとメロンパンそしてロールケーキ
ロールケーキ
卵３個でふっくらできました。
しっかり泡立てて焼きました。。
矢羽根模様を入リですぅ～
ジャムを薄く塗って、やさしく巻きました。。
ふわふわです。。。
メロンパン
クッキー生地がサクサク・・・
あまーくって生地に干しブドウが入っているのが、ウレシイですね。
山型食パン
釜伸びが少しですがパチパチの音が
おいしいよ～っていってくれてるみたい
今日はクッキー生地の作り方
スポンジの作り方も
お勉強できましたね、、
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暑い中ですが、皆さん 
自転車で・・・
お近くの方です。。
熟年さんですが、熱心に来ていただいてます。
日常のあれこれのおしゃべりと、
試食タイムを楽しんでられます。
もちろん作ることも・・・
今日はピッツァ・マルゲリータとオレンジトップ
ピッツァ・マルゲリータ
たくさん焼きました・・・
３００℃で予熱そして３００℃で焼成
パリパり生地とチーズとトマトのしっとり
シンプルで美味しい・・・
ピザ発祥の地、ナポリのピザ
チーズの白、トマトの赤、バジリジコの緑
イタリアの国旗を表します。
もちろんチーズはモツツァレラチーズ・・
これにハムをのせたりも・・・・
イタリア旅行の時のってましたね・・・
そしてオリーブオイルをかけていただきました。美味しい～
オレンジトップ
かわいいパンに感激です・・・・
そしてリッチな配合・・・
もちろん美味しいはずです。
油脂は発酵バターを香りが一段といいですね。
お孫さんにプレゼントされる方も・・・
きっとおばあちゃんすごーいと言っていただけるはずです。。
来月もよろしくお願いします～
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