今日は早起きをしました。
パンのセミナーに参加です。
とにかく美しいパンばかり、、、
毎年海外の先生からパンを教えていただいてます。
今年はフランスの先生で、、すばらしい実績をおもちの先生・・・
とっても作業が丁寧で、生地をやさしく成型・・・
そしてソースの作り方、結晶化の作業も見せていただきました。
見せるパンですね・・
パンに動きが・・・こんなパンが食卓にあると楽しいです・・・
ケーキのようなパン・・・最後に中心に粉糖をかけたフランボワーズを
そしてやっぱり焼きたいパンは・・フランスパン
刺激をたくさんいただきました~
明日からお教室・・・
生かしていきますね・・・・
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