パン・お菓子のお教室 “ルヴァン”

JHBSパン教室・天然酵母のパンの事、お勉強中の和菓子とイタリア料理の事などを綴っています。

年に一度のセミナー  美しいパンです・・・

2010-07-11 | パン・ケーキ教室のレポート


今日は早起きをしました。

パンのセミナーに参加です。

とにかく美しいパンばかり、、、


毎年海外の先生からパンを教えていただいてます。
今年はフランスの先生で、、すばらしい実績をおもちの先生・・・
とっても作業が丁寧で、生地をやさしく成型・・・
そしてソースの作り方、結晶化の作業も見せていただきました。



見せるパンですね・・



パンに動きが・・・こんなパンが食卓にあると楽しいです・・・



ケーキのようなパン・・・最後に中心に粉糖をかけたフランボワーズを




そしてやっぱり焼きたいパンは・・フランスパン

刺激をたくさんいただきました~
明日からお教室・・・
生かしていきますね・・・・

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